Кухня Таиланда

Кухня Таиланда, как и само Королевство, удивительна, экзотична и неповторима. В основе приготовления всех блюд лежит гармоничное сочетание 4-х вкусов: солёного, кислого, острого и сладкого. Для многих из нас такая комбинация покажется отвратительной, но это не совсем так, ведь тайцы умеют сочетать эти вкусы настолько правильно, что блюда из-под рук поваров выходят изумительно вкусными! Правда многие туристы утверждают, что кисло-сладкую тайскую пищу лучше периодически комбинировать с европейской едой, чтобы не получить отвращение к еде. Кстати говоря, если Вы придумаете попробовать еду в каком-то из фаст-фудов приготовьтесь к тому, что даже эта еда будет по-тайски островатой и специфической.

Итак, основной всех тайских блюд принято считать: рис, кокосовое молоко, курицу, рыбу, говядину, лапшу, все виды овощей (особенно спаржа, лук, лайм) и фруктов (ананасы, папайа, бананы, драконий глаз). Однако вкусовая тайская оригинальность достигается путем грамотного применения специй, которых в Таиланде уйма. Так, блюда заправляются имбирём, чесноком, карри, рыбным и соевым соусом, кориандром, острым перцем и пр. Покушать, приехав по туру в Таиланд, можно не только в кафе и ресторанах, но и прямо на улице, что, безусловно, придётся по вкусу настоящим ценителям экзотики. В таких лотках прямо при вас жарят рис и лапшу с морепродуктами, осьминогов и кальмаров на гриле, варят кукурузу, готовят кокосовые супы и фруктовые ассорти с красным перцем и даже суши на европейский манер. Кушать эту еду вполне безопасно, проверено нашими экспертами. Кстати говоря, если Вы пожелаете отведать кузнечиков, тараканов или личинки – отправляйтесь на ночные рынки, ведь эта еда не так популярна в Таиланде и в основном употребляется малайцами. Что касается ресторанов, то в Таиланде их бесчисленное множество: пляжные, городские, тематические, экзотические и т.д. Цены, как и везде, зависят от уровня ресторана. Меню практически всегда дублируется на английском, а иногда и русском языке. Средняя сумма чека – 20-30 долларов на двоих. Кстати говоря, порции в тайских ресторанах довольно приличные, поэтому не спешите заказывать все и сразу.

Напитком номер в Таиланде считается свежевыжатый сок, благо, фруктов в этой стране хоть отбавляй! К свежевыжатому соку часто добавляют лёд и такие миксы продают прямо на улицах. Кстати говоря, обязательно попробуйте блинчики (pancakes), которые также жарят прямо на улице – они оооооочень вкусные! Начинка может быть самой разной: от мясной до фруктовой с карамелью или сыром. Также в Таиланде очень неплохое местное пиво, газированные напитки и энергетики – любимые напитки самих тайцев.

Русский

Автор: