Эксперт рассказал, как рестораны привлекают посетителей

08.12.2016 15:01
просмотров
В ресторанном меню хитрят на каждом шагу. Об этом рассказал Родион Ерошек, соучредитель компании по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster.

Эксперт назвал 5 хитростей в меню ресторанов и кафе, передает, «Газета.юа».

Выделенные блюда стоят дороже

В меню есть «якорные» блюда, ради которых в заведение приходят клиенты, отдельно присутствуют специальные предложения. А есть визуально выделенные блюда, их сразу заметно в меню. За них гость обычно платит больше.

Слова для женщин и мужчин

Слова «жареный», «острый», «большой», «сочный» обычно привлекают мужчин, а женщин – «лайт», «фитнес», «диетический», «легкий», «вегетарианский». И неважно, что под словом «легкий» в меню стоит пирожное с масляным кремом.

Электронные меню

Электронное меню в ресторане – тоже отличный маркетинговый ход. «Электронные» блюда выглядят аппетитнее, чем напечатанные на бумаге.

Украинская кухня

Блюда национальной кухни прибыльные. Они популярны и не требуют дорогих продуктов. По результатам исследования, 80% украинских заведений внесли в меню национальную кухню. Кризис подталкивает к универсальности. Кто бы ни зашел в ресторан, должен найти там что-то свое, понятное.

Новые блюда каждый сезон

Как известно, рестораны вводят в меню новые блюда 2-4 раза в год. Это решает сразу несколько проблем. Сезонные продукты дешевле, а обновление ассортимента работает как реклама. Только некоторые рестораны могут себе позволить годами не менять список блюд. Для них меню – это визитная карточка.

  • Ден
    2016-12-08 23:50:07 Ответить

    Бред полнейший, это не обман, это пиар ход, те же красочные описания "нежный", "сочный". Так описывать официант и обязан

    Да(2)Нет(0)
  • Владимир
    2016-12-08 23:07:34 Ответить

    Маркетинговый ход)

    Да(2)Нет(0)
  • Топольчанин
    2016-12-08 21:48:13 Ответить

    Я в каждом кафе или ресторане ем что-то определённое. Я именно ради этих блюд, туда и хожу. И я готов за это платить. Так в чём собственно обман...?

    Да(1)Нет(0)
  • Гость
    2016-12-08 18:49:59 Ответить

    И в чём обман? Ты увидел цену. Готов заплатить её - заказывай. Не готов - нет. Никто деньги из рук не вырывает

    Да(12)Нет(1)
  • JyCfvsq
    2016-12-08 18:22:21 Ответить

    А в чем обман?

    Да(7)Нет(2)

Добавить комментарий

Новости по теме

Новости Днепра
22.08.2017 17:20

Украинская лига авторских и смежных прав пытается заставить использовать музыку…

1

Последние новости

Несколько дней в отдельных районах города может не быть газа.

Вчера 20:40
140
просмотров

О вреде электронных сигарет поведала Ульяна Супрун.

Вчера 20:15
306
просмотров

Такое распоряжение было получено от Днепровской мэрии.

Вчера 20:00
43
просмотров

Наша задача чтобы вы, наш дорогой читатель, узнавали новости максимально оперативно и в удобной для себя форме. Для этого мы прикладываем максимум усилий и развиваем наиболее удобные для восприятия информации каналы.

Вчера 19:20
928
просмотров

Фонд Александра Вилкула продолжает системно оказывать помощь и заботиться о ветеранах Великой Отечественной войны.

Вчера 18:40
7
просмотров

В Днепре прошел фестиваль красок.

Вчера 17:47
1168
просмотров

Появились новые детали утреннего смертельного ДТП в Кривом Роге.

Вчера 16:21
1037
просмотров

В Минздраве рассказали о том, как с 1 июля врачи будут работать с теми, кто еще не подписал декларацию.

Вчера 15:42
1871
просмотров

По меньшей мере гражданин нанес сожительнице не меньше 6 ударов по голове.

Вчера 15:41
818
просмотров

Юноша переходил дорогу с друзьями, когда в него въехал автомобиль Ford.

Вчера 15:13
485
просмотров

АКЦИИ КОМПАНИЙ

  • -50%

    Фиссман — датский бренд посуды для дома.   

  • -30%

    -30% на ВСЕ украшения от 500 грн от компании 925 Silver Jewellery

  • -30%

    Бесспорно лучший праздник в Цитрус со скидками до 30% Ура-ура-ура!

  • -20%

    І знову гарні новини від NAF NAF!!!

Наверх