Эксперт рассказал, как рестораны привлекают посетителей

08.12.2016 15:01
просмотров
В ресторанном меню хитрят на каждом шагу. Об этом рассказал Родион Ерошек, соучредитель компании по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster.

Эксперт назвал 5 хитростей в меню ресторанов и кафе, передает, «Газета.юа».

Выделенные блюда стоят дороже

В меню есть «якорные» блюда, ради которых в заведение приходят клиенты, отдельно присутствуют специальные предложения. А есть визуально выделенные блюда, их сразу заметно в меню. За них гость обычно платит больше.

Слова для женщин и мужчин

Слова «жареный», «острый», «большой», «сочный» обычно привлекают мужчин, а женщин – «лайт», «фитнес», «диетический», «легкий», «вегетарианский». И неважно, что под словом «легкий» в меню стоит пирожное с масляным кремом.

Электронные меню

Электронное меню в ресторане – тоже отличный маркетинговый ход. «Электронные» блюда выглядят аппетитнее, чем напечатанные на бумаге.

Украинская кухня

Блюда национальной кухни прибыльные. Они популярны и не требуют дорогих продуктов. По результатам исследования, 80% украинских заведений внесли в меню национальную кухню. Кризис подталкивает к универсальности. Кто бы ни зашел в ресторан, должен найти там что-то свое, понятное.

Новые блюда каждый сезон

Как известно, рестораны вводят в меню новые блюда 2-4 раза в год. Это решает сразу несколько проблем. Сезонные продукты дешевле, а обновление ассортимента работает как реклама. Только некоторые рестораны могут себе позволить годами не менять список блюд. Для них меню – это визитная карточка.

Главные новости Днепра в Telegram
  • Ден
    2016-12-08 23:50:07 Ответить

    Бред полнейший, это не обман, это пиар ход, те же красочные описания "нежный", "сочный". Так описывать официант и обязан

    Да(2)Нет(0)
  • Владимир
    2016-12-08 23:07:34 Ответить

    Маркетинговый ход)

    Да(2)Нет(0)
  • Топольчанин
    2016-12-08 21:48:13 Ответить

    Я в каждом кафе или ресторане ем что-то определённое. Я именно ради этих блюд, туда и хожу. И я готов за это платить. Так в чём собственно обман...?

    Да(1)Нет(0)
  • Гость
    2016-12-08 18:49:59 Ответить

    И в чём обман? Ты увидел цену. Готов заплатить её - заказывай. Не готов - нет. Никто деньги из рук не вырывает

    Да(12)Нет(1)
  • JyCfvsq
    2016-12-08 18:22:21 Ответить

    А в чем обман?

    Да(7)Нет(2)

Добавить комментарий

Последние новости

Нацсовет Украины оштрафовал 2 радиостанции за несоблюдение языковых квот.

Вчера 20:40
98
просмотров

В народного депутата Каплина около здания суда кинули клеткой с петухом.

Вчера 20:00
68
просмотров

Рейтинг возглавил полузащитник британского «Тоттенхема» Делле Алли.

Вчера 19:20
33
просмотров

Вход для болельщиков на «Днепр-Арену» будет свободным.

Вчера 18:40
113
просмотров

Сопредседатель фракции Оппозиционного Блока в парламенте Александр Вилкул на своей странице в Фейсбук написал: «На этой неделе Госстат сообщил, что за первое полугодие 2017 численность украинцев сократилась на 102 тыс человек и составляет 42,5 млн. Есть и альтернативная методика подсчета.…

Вчера 17:50
81
просмотров

Выставка и мастер-классы пройдут в художественном музее.

Вчера 17:30
38
просмотров

Новый вид спорта добрался и до Днепра.

Вчера 16:54
70
просмотров

Спасатели призывает всех быть осторожными.

Вчера 15:52
41
просмотров

Трехлапая собака на равных соревнуется со здоровыми собратьями.

Вчера 15:15
55
просмотров

В День независимости, 24 августа, на Днепропетровщине развернется грандиозный фестиваль «Вільне небо».

Вчера 14:17
41
просмотров

АКЦИИ КОМПАНИЙ

  • Акция!

    СКИДКА 40% на весь ассортимент ТМ Baldinini в BAGS etc!

  • Акции!

    В Intertop sale до -70%!!!

  • Акция!

    В Miraton Super sale — скидки до 60%!

  • Акция!

    Скидки от 10 до 30% на укашения

Наверх