Эксперт рассказал, как рестораны привлекают посетителей

08.12.2016 15:01
просмотров
В ресторанном меню хитрят на каждом шагу. Об этом рассказал Родион Ерошек, соучредитель компании по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster.

Эксперт назвал 5 хитростей в меню ресторанов и кафе, передает, «Газета.юа».

Выделенные блюда стоят дороже

В меню есть «якорные» блюда, ради которых в заведение приходят клиенты, отдельно присутствуют специальные предложения. А есть визуально выделенные блюда, их сразу заметно в меню. За них гость обычно платит больше.

Слова для женщин и мужчин

Слова «жареный», «острый», «большой», «сочный» обычно привлекают мужчин, а женщин – «лайт», «фитнес», «диетический», «легкий», «вегетарианский». И неважно, что под словом «легкий» в меню стоит пирожное с масляным кремом.

Электронные меню

Электронное меню в ресторане – тоже отличный маркетинговый ход. «Электронные» блюда выглядят аппетитнее, чем напечатанные на бумаге.

Украинская кухня

Блюда национальной кухни прибыльные. Они популярны и не требуют дорогих продуктов. По результатам исследования, 80% украинских заведений внесли в меню национальную кухню. Кризис подталкивает к универсальности. Кто бы ни зашел в ресторан, должен найти там что-то свое, понятное.

Новые блюда каждый сезон

Как известно, рестораны вводят в меню новые блюда 2-4 раза в год. Это решает сразу несколько проблем. Сезонные продукты дешевле, а обновление ассортимента работает как реклама. Только некоторые рестораны могут себе позволить годами не менять список блюд. Для них меню – это визитная карточка.

Главные новости Днепра в Telegram
  • Ден
    2016-12-08 23:50:07 Ответить

    Бред полнейший, это не обман, это пиар ход, те же красочные описания "нежный", "сочный". Так описывать официант и обязан

    Да(2)Нет(0)
  • Владимир
    2016-12-08 23:07:34 Ответить

    Маркетинговый ход)

    Да(2)Нет(0)
  • Топольчанин
    2016-12-08 21:48:13 Ответить

    Я в каждом кафе или ресторане ем что-то определённое. Я именно ради этих блюд, туда и хожу. И я готов за это платить. Так в чём собственно обман...?

    Да(1)Нет(0)
  • Гость
    2016-12-08 18:49:59 Ответить

    И в чём обман? Ты увидел цену. Готов заплатить её - заказывай. Не готов - нет. Никто деньги из рук не вырывает

    Да(12)Нет(1)
  • JyCfvsq
    2016-12-08 18:22:21 Ответить

    А в чем обман?

    Да(7)Нет(2)

Добавить комментарий

Новости по теме

Новости Днепра
22.08.2017 17:20

Украинская лига авторских и смежных прав пытается заставить использовать музыку…

1

Последние новости

И. о. министра здравоохранения призвала украинских граждан начать заниматься поисками семейных врачей.

Сегодня 19:20
17
просмотров

Двух лис из зоозоны Монастырского острова в Днепре, которая уже почти полгода, как закрылась, перевезут в Галицкий национальный природный парк, расположенный в Ивано-Франковской области.

Сегодня 18:40
9
просмотров

Минобороны продолжает создание инфраструктуры, которая обеспечит качественную профессиональную подготовку украинских армейцев.

Сегодня 17:15
135
просмотров

По словам исследователей, в Украине стало больше благотворителей. В рейтинге участвует 139 стран. Украина заняла 90-е место в рейтинге.

Сегодня 16:32
16
просмотров

Украинские военные отныне смогут уверенно чувствовать себя на поле боя. 15 сентября на территории учебного центра Яворовского полигона во Львовской области открылся Центр имитационного моделирования боевых действий - один из крупнейших в Восточной Европе.

Сегодня 15:50
104
просмотров

Кабинет министров утвердил концепцию развития электронного управления, которая включает в себя введение системы мобильной идентификации MobileID до конца 2017 года

Сегодня 15:45
85
просмотров

31-летнего мужчину последний раз видели в одном из сел Днепропетровской области.

Сегодня 15:41
1764
просмотров

Кабинет министров разрешил провести внеплановую проверку на предмет пожарной и техногенной безопасности в школах, детских садиках и больницах.

Сегодня 15:27
23
просмотров

Верховцевский учебно-воспитательный комплекс № 1 осовременят за областной счет. Это будет первый капремонт заведения, которое в этом году празднует 80-летие. В целом реконструируют три старых корпуса, сделают пристройку для начальной школы и построят «с нуля» альтернативную котельную. Об этом сообщил…

Сегодня 15:17
12
просмотров

В случае принятия пенсионной реформы и повышения выплат для нынешних пенсионеров правительство должно найти решение, как сохранить для них субсидии на коммунальные услуги.

Сегодня 15:10
87
просмотров

АКЦИИ КОМПАНИЙ

  • билеты на Dnipro Fashion Days со скидкой -50%

  • Акция!

    -20-80% на белье и одежду для отдыха

  • Акция!

    Скидки до 70%

  • Акция!

    Скидки -15%

Наверх