Эксперт рассказал, как рестораны привлекают посетителей

08.12.2016 15:01
просмотров
В ресторанном меню хитрят на каждом шагу. Об этом рассказал Родион Ерошек, соучредитель компании по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster.

Эксперт назвал 5 хитростей в меню ресторанов и кафе, передает, «Газета.юа».

Выделенные блюда стоят дороже

В меню есть «якорные» блюда, ради которых в заведение приходят клиенты, отдельно присутствуют специальные предложения. А есть визуально выделенные блюда, их сразу заметно в меню. За них гость обычно платит больше.

Слова для женщин и мужчин

Слова «жареный», «острый», «большой», «сочный» обычно привлекают мужчин, а женщин – «лайт», «фитнес», «диетический», «легкий», «вегетарианский». И неважно, что под словом «легкий» в меню стоит пирожное с масляным кремом.

Электронные меню

Электронное меню в ресторане – тоже отличный маркетинговый ход. «Электронные» блюда выглядят аппетитнее, чем напечатанные на бумаге.

Украинская кухня

Блюда национальной кухни прибыльные. Они популярны и не требуют дорогих продуктов. По результатам исследования, 80% украинских заведений внесли в меню национальную кухню. Кризис подталкивает к универсальности. Кто бы ни зашел в ресторан, должен найти там что-то свое, понятное.

Новые блюда каждый сезон

Как известно, рестораны вводят в меню новые блюда 2-4 раза в год. Это решает сразу несколько проблем. Сезонные продукты дешевле, а обновление ассортимента работает как реклама. Только некоторые рестораны могут себе позволить годами не менять список блюд. Для них меню – это визитная карточка.

Главные новости Днепра в Telegram
  • Ден
    2016-12-08 23:50:07 Ответить

    Бред полнейший, это не обман, это пиар ход, те же красочные описания "нежный", "сочный". Так описывать официант и обязан

    Да(2)Нет(0)
  • Владимир
    2016-12-08 23:07:34 Ответить

    Маркетинговый ход)

    Да(2)Нет(0)
  • Топольчанин
    2016-12-08 21:48:13 Ответить

    Я в каждом кафе или ресторане ем что-то определённое. Я именно ради этих блюд, туда и хожу. И я готов за это платить. Так в чём собственно обман...?

    Да(1)Нет(0)
  • Гость
    2016-12-08 18:49:59 Ответить

    И в чём обман? Ты увидел цену. Готов заплатить её - заказывай. Не готов - нет. Никто деньги из рук не вырывает

    Да(12)Нет(1)
  • JyCfvsq
    2016-12-08 18:22:21 Ответить

    А в чем обман?

    Да(7)Нет(2)

Добавить комментарий

Новости по теме

Новости Днепра
22.08.2017 17:20

Украинская лига авторских и смежных прав пытается заставить использовать музыку…

1

Последние новости

Днепровскую футбольную команду в это межсезонья пополнило 3 игрока.

Вчера 21:49
223
просмотров

Нардеп и почетный президент СК «Днепр-1» пояснил ситуацию вокруг стадиона, на котором сейчас играют 2 днепровские команды.

Вчера 21:02
678
просмотров

Начальник ГУНП в Днепропетровской области поделился важной новостью.

Вчера 20:40
85
просмотров

Мэр Днепра приглашает на работу слесарей и дворников.

Вчера 20:00
108
просмотров

Городским головой было заявлено о сносе заброшенных и ветхих зданий на территории Днепра.

Вчера 19:20
301
просмотров

Мэр Днепра Борис Филатов согласился с мнением, что вверенный ему в управление город запущенный и сложный, а потому готов еще немного поработать, чтобы привести его в порядок.

Вчера 18:40
134
просмотров

Петр Порошенко поздравил Украину с Днем Соборности и 100-летием провозглашения независимой Украинской народной республики.

Вчера 17:37
2890
просмотров

Днепропетровский национальный исторический музей выбрал победителя акции День ежегодного музейного селфи.

Вчера 16:16
141
просмотров

Футболисты спортивного клуба «Днепр-1» вышли из отпуска.

Вчера 16:03
520
просмотров

19-го января, Моторное (транспортное) страховое бюро Украины (МТСБУ) ввело новые тарифы на полисы «Зеленая карта » для пересекающих границу украинских граждан на авто. 

Вчера 15:57
66
просмотров

АКЦИИ КОМПАНИЙ

Наверх