Украинские фастфуды активно превращаются в «наливайки»

25.03.2011 16:47
просмотров
Ряд ресторанов быстрого обслуживания начали продавать алкоголь в надежде удержать клиентов

Как пишет газета «Комментарии», в сегменте КаБаРе (кафе, бары, рестораны) в последнее время наметилось несколько тенденций. В частности, если в заведениях среднего сегмента цены стараются максимально снижать за счет отдельных позиций блюд в меню и проведения акций, то в ресторанах быстрого питания ценовая политика ведется с точностью наоборот. Раньше стандартным коэффициентом для таких заведений считалась себестоимость блюда, умноженная на два. Теперь же во многих фастфудах рентабельность дошла практически до ресторанной — по ряду ассортиментных позиций коэффициент увеличился с 2 до 2,5-3,5.

Кроме того, чтобы не потерять посетителей ряд фастфудов ввел в меню алкогольные напитки, тогда как раньше в подобных заведениях присутствовало исключительно пиво. Что же касается последнего напитка, то пиво украинцы все больше пьют в пивных барах и пабах. Как отмечает издание, пивной бар, имея меньшую площадь и меньше посадочных мест, чем любой ресторан или фастфуд, в пересчете на квадратный метр зарабатывает сегодня больше, чем эти заведения. Толчок этому дал запрет распития пива в общественных местах, в частности — на улицах.

Более того, на массовое открытие новых пивных заведений, влияет и невысокий порог вхождения в этот бизнес для инвесторов, отсутствие в нем жестких ограничений и быстрая окупаемость проекта. В частности, если для ресторана необходимы отдельные мясной и рыбный цеха, а для фастфуда немаловажную роль играет хорошо заметная фасадная часть, то пивные бары можно открывать в любом подвале, а в меню ограничиваться исключительно пивными закусками.

DNEPR.INFO — источник: Сегодня

Главные новости Днепра в Telegram

Добавить комментарий

Последние новости

Вторичный рынок недвижимости в этом году может упасть в цене.

Сегодня 12:48
14
просмотров

В ГМС Украины рассказали о сроках действия паспортов старого образца.

Сегодня 11:53
373
просмотров

В Украине вступил в силу закон «О внесении изменений в некоторые законодательные акты Украины» относительно людей с ограниченными возможностями.

Сегодня 10:46
188
просмотров

Днепрянам рассказали о том, как продвигается для них «упрощение жизни».

Сегодня 09:53
4807
просмотров

Стало известно, какие места лучше объезжать стороной во время путешествий по Украине.

Сегодня 09:36
363
просмотров

Преступники в Днепре не просто в наглую выходят из подполья, а еще и умудряются рекламировать себя на весь город.

Сегодня 08:48
1741
просмотров

Художественный музей Днепра представил фотовыставку военного корреспондента Сергея Деева.

Вчера 21:03
358
просмотров

Изменения должны облегчить жизнь спортсменам.

Вчера 20:11
1993
просмотров

Днепрянка нашла особенную птицу просто в мусоре возле супермаркета.

Вчера 20:03
409
просмотров

19 января в Днепре открылась ХІХ фотовыставка газеты «День».

Вчера 19:01
148
просмотров

АКЦИИ КОМПАНИЙ

  • Акция!

    Украинский бренд «Видиван» приглашает клиентов на сезонные скидки!

  • -25%

    Комплексна знижка у SOVA! Знижки до 25%*

  • -25%

    PAZOLINI: знижки -25% на взуття та сумки до 24 січня!

  • -50%

    Скидка 50% на одежду LENNE и зимнюю обувь

Наверх