Жителі Дніпра рідше відвідують ресторани, але витрачають більше — дослідження
Менше гостей, більше грошей.
У першому півріччі 2025 року ресторани й кафе Дніпра показали парадоксальні результати: заробітки зросли, але клієнтів поменшало. Про це свідчить свіже дослідження компанії Poster, яка проаналізувала дані понад 8,8 тисяч закладів громадського харчування по всій Україні.
Цифри по Дніпру
За даними Poster, виторг закладів харчування в місті зросла на 5% у порівнянні з аналогічним періодом 2024 року. Водночас:
- Середній чек піднявся на 14%;
- Відвідуваність знизилася на 11%.
Це означає, що дніпряни стали рідше ходити до кафе та ресторанів, але витрачають там більше грошей за один візит.
Тенденції по Україні
Схожі результати фіксують і в інших регіонах. Загалом по країні:
- Виручка зросла на 5%;
- Середній чек — на 17%, і нині він становить 171 гривню;
- Відвідуваність впала на 9%.
Єдиним сегментом, який утримав рівень минулого року, стали суші-заклади. Натомість найбільше подорожчали бари та кав’ярні.
Експерти пояснюють: приріст доходів ресторанів зумовлений не збільшенням кількості клієнтів, а насамперед підвищенням цін. Українці стали більш вибірковими у відвідуванні закладів, але готові платити дорожче за якісний сервіс, атмосферу та кухню.
Читайте також: