Жители Днепра реже посещают рестораны, но тратят больше — исследование
Меньше гостей, больше денег.
В первом полугодии 2025 года рестораны и кафе Днепра показали парадоксальные результаты: заработки выросли, но клиентов стало меньше. Об этом свидетельствует свежее исследование компании Poster, проанализировавшей данные более 8,8 тысяч заведений общепита по всей Украине.
Цифры по Днепру
По данным Poster, выручка заведений питания в городе выросла на 5% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. В то же время:
- Средний чек поднялся на 14%;
- Посещаемость снизилась на 11%.
Это значит, что днепряне стали реже ходить в кафе и рестораны, но тратят там больше денег за один визит.
Тенденции по Украине
Сходные результаты фиксируют и в других регионах. В целом по стране:
- Выручка выросла на 5%;
- Средний чек — на 17%, и сейчас он составляет 171 гривну;
- Посещаемость упала на 9%.
Единственным сегментом, удержавшим уровень прошлого года, стали суши-учреждения. Больше всего подорожали бары и кофейни.
Эксперты объясняют: прирост доходов ресторанов обусловлен не увеличением количества клиентов, а прежде всего повышением цен. Украинцы стали более избирательными в посещении заведений, но готовы платить дороже качественного сервиса, атмосферы и кухни.
Читайте также: