Про це повідомила пресслужба Мінкульту.
Мова йде про “зливану кашу”. Так називають страву, яку готували гуртом під час весняних польових робіт. Започаткували цю традицію ще у 1737 році, коли на правому березі Дніпра утворилося поселення, яке заснував козак Семен Карнаух.
Важлива не сама страва, а процес її приготування. Мешканці селища, одягнуті у святкове вбрання, приходили на левади, майдани та збиралися разом. З собою приносили продукти та варили кашу просто неба.
Готується страва за принципом, що принесли те й додаємо, тому кожний раз вона виходила різною. Саме через це кашу назвали “зливаною”, оскільки єдиного рецепта немає, все залежало від того, які продукти зібрали люди.
У Мінкульті не виключають, що схожі обряди приготування каші існували й в інших селах, проте саме карнаухівці зберегли цю традицію найкраще. Навіть зараз в селищі іноді влаштовують свята, під час яких готують страву.
Для приготування страви використовують великий п’ятивідерний казан і такі інгредієнти, як: пшоно, рис, картоплю, сало, курячий гуляш, яйця, цибулю, різні спеції. Готують зливану кашу просто неба на вогнищі, завдяки чому вона має неперевершений смак, – розповіли у відомстві.
Основна мета приготування страви – об’єднати громаду в спільному занятті.
Читайте також:
