Дефіцит житнього зерна може вплинути на ціни хліба - прогноз пекарів
Прогнозується здорожчання хліба восени та взимку. На скільки може подорожчати та які причини цього.
Ціни на хліб цієї осені та взимку в Україні можуть зрости. Однак, значного здорожчання не прогнозується, повідомляє УНІАН.
За словами президента «Всеукраїнської асоціації пекарів» Юрія Дученко, катастрофічних наслідків не буде, але певні застереження щодо зростання цін можливі в межах 5-10%.
Він зазначив, що українська хлібопекарська галузь потребує 2,5 мільйона тон хлібопекарської пшениці. Цього року зібрали близько 6 млн тон продовольчої пшениці першого, другого і третього класу.
«Є певна стурбованість, що борошномелам буде складніше формувати відповідні партії, для того щоб забезпечити якісне борошно. І це впливатиме на формування цін на хлібопекарське зерно, а відповідно - на борошно і хліб. Це що стосується пшеничного зерна», - додав експерт
З житнім хлібом ситуація складніша. Для його виробництва в оптимальній кількості потребує 180 тисяч тон житнього зерна.
«Його зібрали, але не все житнє зерно має належну якість, на жаль. Тому житнє зерно може бути в дефіциті. До речі, за останній рік ціна зерна зросла в кілька разів, а отже, і на житнє борошно», - підкреслив експерт.
Нагадаємо, погодні ризики підривають продовольчу безпеку, на Дніпропетровщині зривається посівна озимини.
Читайте також: