Дефицит ржаного зерна может повлиять на цены хлеба – прогноз пекарей
Прогнозируется удорожание хлеба осенью и зимой. На сколько может подорожать и какие это причины.
Цены на хлеб этой осенью и зимой в Украине могут вырасти. Однако значительного удорожания не прогнозируется, сообщает УНИАН .
По словам президента Всеукраинской ассоциации пекарей Юрия Дученко, катастрофических последствий не будет, но определенные оговорки относительно роста цен возможны в пределах 5-10%.
Он отметил, что украинская хлебопекарная отрасль нуждается в 2,5 миллиона тонн хлебопекарной пшеницы. В этом году собрали около 6 млн. тонн продовольственной пшеницы первого, второго и третьего класса.
«Есть определенная обеспокоенность, что мукомолам будет сложнее формировать соответствующие партии, чтобы обеспечить качественную муку. И это будет влиять на формирование цен на хлебопекарное зерно, а соответственно - на муку и хлеб. Это что касается пшеничного зерна», - добавил эксперт
С ржаным хлебом ситуация более сложная. Для его производства в оптимальном количестве требуется 180 тысяч тонн ржаного зерна.
«Его собрали, но не все ржаное зерно имеет должное качество, к сожалению. Поэтому ржаное зерно может находиться в дефиците. Кстати, за последний год цена зерна выросла в несколько раз, а значит, и на ржаную муку», – подчеркнул эксперт.
Напомним, погодные риски подрывают продовольственную безопасность , на Днепропетровщине срывается посевная озимая.
Читайте также: