“Расизм“ чи природне явище: фахівці розповіли про різницю між коричневими та білими яйцями

Жодного “расизму” в оцінці яєць немає, стверджують експерти. І білі, і коричневі яйця однаково корисні та поживні. Та й усередині вони практично нічим не відрізняються одні від одних. При цьому яскравість і насиченість кольору жовтка залежить, радше, від раціону курей-несучок, а не від забарвлення шкаралупи.

А різниця в кольорі обумовлена лише породою курей і кольором їхнього пір’я. У коричневих курей шкаралупа яєць коричнева, у білих – біла. До речі, у деяких порід навіть бувають яйця блакитного та рожевого відтінку. При цьому з “орієнтацією” у них усе гаразд.

Ані за смаком, ані за поживною цінністю усі ці яйця не відрізняються одні від одних. Вміст корисних поліненасичених жирних кислот Омега-3 у всіх кольорах яєць приблизно однаковий. І він може відрізнятися лише в тому випадку, якщо курячий корм був збагачений різними мінералами.

Але при цьому все ж таки в середньому коричневі яйця трохи дорожчі за білі. Очевидно, це може бути пов’язано з тим, що коричневі яйця зазвичай трохи більші за білі. Тому іноді продавці виставляють за них вищу ціну.

Джерело: today.ua

Читайте також:

• У небі на Австралією помітили “дементора” (ФОТО)
• Стоїмо вже рік: Зеленський звернувся до українців у річницю війни
• За рік ЗСУ ліквідували майже 150 тис. окупантів, 3363 танки, 6600 ББМ, 299 літаків та 873 ракети

Українська Русский

Автор: