В Днепропетровской области производят самую дорогую икру

Об этом сообщает vlasti.net.

 На Днепропетровщине делают улиточную икру, которая считается самой дорогой в мире. Для того, чтобы улитки откладывали как можно больше икры, для них здесь создают особые условия – душ дважды на день и ежедневное питание. Улитки проживают на специальной ферме, где за ними и ухаживают, и создают для них средиземноморский климат.

«Эта икра самая дорогая. За один раз улитки откладывают до ста икринок — это около четырех граммов», — говорит хозяйка фермы.

Большую часть продукта отправляют на разведение, поскольку продолжительность жизни взрослых улиток довольно небольшая. Остальные – тщательно промывают и готовят к продаже.

Эту икру больше всего ценят европейские рестораторы. Скупают данную икру по 300 евро за 100 грамм. В Украине эта икра продается в 2 раза дешевле.

«Икра очень богата наличием улиточного белка, который называется муцин, а также богата коллагеном, который очень полезен для кожи и для питания клеток», — говорит Мария Недвига совладелица улиточной фермы.

Автор: