Новый "деликатес": в ресторанах Днепра могут появиться блюда из саранчи

Идея не новая — во многих странах мира насекомые давно считаются деликатесом из-за высокого содержания белка. Но именно нашествие насекомых на Днепропетровщине и в соседней Запорожской области натолкнуло поваров на практическую реализацию. Теперь в меню ресторанов Днепра могут появиться блюда с добавлением саранчи.

Повар Дмитрий Горбачев рассказал, что готовит саранчу впервые. Использует пойманную в Запорожье, где сейчас наблюдается нашествие насекомых. Сначала ее нужно заморозить, хорошо помыть и очистить. Он отметил, что подавать саранчу можно в качестве закуски или даже основного блюда, ведь в 100 граммах насекомых содержится до 25 граммов белка, жиры, минералы и витамины. Об этом сообщает "Суспільне".

Бренд-шеф одного из заведений азиатской кухни в Днепре Андрей Чманов рассказал, что в меню ресторана есть блюда из насекомых. Однако саранчу тоже готовит впервые. По его словам, нужно добавить помытую и очищенную саранчу во фритюр и жарить в течение 3-5 минут. По вкусу это напоминает чипсы или семена.

Андрей Чманов подчеркнул, что саранча из регионов, где наблюдается нашествие, посетителям не будет предлагать. Ведь поля, атакующие насекомые, обрабатываются пестицидами, которые могут навредить человеку.

Впрочем, добавляет, если появятся поставщики, которые будут выращивать саранчу в промышленных масштабах, он серьезно подумает о включении таких блюд в постоянное меню ресторана.

Читайте также:

• В ОВА разъяснили, как будут работать школы Днепропетровщины с 1 сентября
• Залезший на мемориал "Защитник Украины" в Никополе хулиган оказался дезертиром
• В Днепре 16-летняя девушка упала в алкогольную кому во время отдыха с друзьями