Известный украинский повар Евгений Клопотенко представил новый рецепт шарлотки, который он посвятил Вооруженным силам Украины и дал блюду название «Антоновский мост».
«Мы решили посвятить этот вариант знаменитого пирога Вооруженным силам Украины, которые мужественно защищают нас от врага. Все украинцы и мир в восторге от их точной работы в районе Антоновского моста в Херсонской области. Именно поэтому для нашего рецепта шарлотки мы решили взять созвучный сорт яблок – Антоновку, и запечь их в нежном тесте. Мы специально испекли шарлотку в форме кекса, чтобы посередине было отверстие, как символ точности Вооруженных Сил Украины. Конечно, название этой разновидности не имеет ничего общего с мостом в Херсонской области, но кто в теме, тот поймет, что к чему», — сказал Евгений Клопотенко.
Ингредиенты:
Яблоки Антоновка – 4;
яйца – 4;
сахар – 150 грамм;
мука – 160 грамм + столовая ложка для «французской рубашки»;
сливочное масло (82,5%) – 20 грамм;
корица – 1 чайная ложка.
Приготовление:
Включите духовку на 180 градусов.
Вбиваем яйца в миску и добавляем в них сахар. Взбить, чтобы смесь стала белее.
Добавить муку небольшими порциями и аккуратно перемешать силиконовым шпателем.
Яблоки разрезать пополам и вырезать сердцевину. Затем нарезать их одинаковыми ломтиками, положить в миску и добавить корицу.
Очень тщательно размешать яблоки с тестом, чтобы они равномерно распределились.
Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму.
Выпекать шарлотку в течение 30 минут.
Читайте также:
