Как выбрать грибы, которые не навредят здоровью

Исполняющая обязанности министра здравоохранения Ульяна Супрун рассказала о том, как правильно выбирать грибы, чтобы не отравиться.

Из 2 тысяч видов грибов, которые произрастают в Украине, только 500 считаются съедобными. Однако, распознать их бывает иногда не так уж легко, а ошибки очень часто заканчиваются трагически. Для того, чтобы этого не произошло, Ульяна Супрун дает несколько полезных рекомендаций:

• Советуют вообще не употреблять в пищу дикорастущие грибы. Если грибы – любимое лакомство, лучше всего их будет заменить на те, что выращивают искусственным путем.
• Не стоит покупать грибы на стихийных рынках.
• Во время сбора грибов нужно особое внимание обращать на их цвет.
• Собирать стоит только хорошо знакомые грибы. Те, которые вызывают сомнения – лучше выбросить.
• Не рекомендуется собирать слишком молодые или слишком старые грибы. Их обычно легче всего перепутать с ядовитыми.
• Не стоит собирать грибы возле трасс, крупных предприятий и загрязненных территорий.
• Нельзя пробовать сырые грибы.
• Готовить грибы стоит не позднее, чем в первые сутки после сбора.
• Варить грибы нужно не менее трех раз, не меньше 30 минут, и каждый раз в чистой подсоленной воде.
• Хранить блюда с грибами нужно не больше суток и только в эмалированной посуде.

Среди основных признаков отравления грибами и.о. министра здравоохранения называет тошноту, рвоту, резкую боль в животе, диарею, повышение температуры тела, снижение пульса, одышку, судороги, отток крови от конечностей (холодные руки и ноги), появление галлюцинаций и бреда.

Ранее Ульяна Супрун рассказала, как не стать жертвой смертельного недуга, какое опасное заболевание можно подхватить на отдыхе и какой настоящий вред организму наносят сладости.  

Писали мы о том, какую опасность для организма таят в себе ранние арбузы и о том, что на Днепропетровщине сразу две семьи отравились грибами.