У Дніпропетровській області зафіксували три випадки отруєння дикорослими грибами.
Про це повідомили у ГУ Держпродспоживслужби.
Там зазначили, що з настанням осіннього сезону випадки отруєння грибами частішають. На жаль, нерідко вони закінчуються летально. За даними Держпродспоживслужби, найчастіше отруєння пов’язані зі вживанням грибів типу маслюки, сироїжки, зеленушки, рядовка, синьоніжки тощо, які збирали в лісосмузі поблизу міст та селищ.
Як вберегтися
Зазначається, що ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після вживання, так і протягом декількох днів. Серед них:
- нудота, блювання;
- різкий біль у животі;
- діарея;
- запаморочення;
- підвищення температури тіла;
- зниження пульсу;
- задуха;
- судоми;
- відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги);
- поява галюцинацій та марення.
Щоб уникнути отруєння грибами, слід:
- відмовитися від споживання дикорослих грибів. Краще їжте штучно вирощені печериці, гливи, купуючи їх у стаціонарних торговельних мережах з відповідним виробничим маркуванням;
- не купуйте гриби на стихійних ринках, з рук, у місцях несанкціонованої торгівлі чи у продавців на автошляхах.
Якщо ви все ж таки вирішили піти в ліс по гриби, дотримуйтесь наступних порад:
- ніколи не кладіть у кошик гриби, які не знаєте; остерігайтеся пластинчатих грибів;
- не збирайте старих, перезрілих або дуже молодих грибів, у яких нечітко виражені морфологічні ознаки, а також тих, що ростуть поблизу швидкісних трас чи на радіаційно забруднених територіях;
- під час посухи гриби краще не збирати взагалі. У спекотну погоду змінюється обмін речовин в організмі гриба, він втрачає воду, накопичує токсини;
- уважно перевірте зібрані гриби перед тим, як починати готувати страву або робити заготівлі;
- не вживайте сирі гриби;
- відібрані гриби спочатку промийте та відваріть декілька разів у підсоленій воді протягом 30 хвилин, не використовуйте бульйон для приготування інших страв;
- готові страви з грибів зберігайте на холоді в емальованому посуді, але не більше доби.
Ні в якому разі не давайте гриби:
- дітям;
- вагітним та жінкам, що годують груддю;
- літнім людям;
- людям, які мають захворювання шлунково-кишкового тракту.
І запам’ятайте: якщо у вас з’явилися ознаки харчового отруєння чи погіршилося самопочуття, відразу звертайтеся у лікарню!
Читайте також:
