Жители Днепра отравились "Цезарем" и "Хачапури" в ресторане: какие нарушения нашли
Двое днепрян отравились "Хачапури" и "Цезарем" в общепите в Днепре.
Детали рассказали в Днепропетровском филиале Госпрожпотребслужбы.
Недавно в Днепре зафиксировано два случая острых кишечных инфекций. Экстренное сообщение поступило в Госпродслужбу, ведь люди отравились после похода в один из ресторанов, где съели салат "Цезарь" и "Хачапури". Пострадавшие сейчас под наблюдением врачей.
Специалисты приступили к эпидрасследованию, чтобы выяснить причины вспышки кишечной инфекции. Проинспектировали кухню, а также проверили всех работников. Выяснилось, что оба больных и все работники учреждения имеют патогенную бактерию Salmonella Enteritidis, вызывающую сальмонеллез.
В заведении нашли следующие нарушения:
- неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние помещений;
- нарушается дезинфекционный режим;
- не производится контроль за условиями хранения и качеством пищевых продуктов, за соблюдением технологических процессов;
- обнаружены продукты неизвестного происхождения;
- пищевые отходы не уничтожаются в соответствии с действующим законодательством;
- не осуществляются мероприятия по борьбе с вредителями, а именно мероприятия по проведению дезинсекции и дератизации;
- не введена система управления безопасностью пищевых продуктов для снижения рисков, связанных с пищевыми отравлениями и т.д.
Заведение прекратило свою работу на 10 дней, а открыться сможет только после повторной проверки, если специалисты Госпотребслужбы подтвердят, что нарушений больше нет.
Читайте также: