Вино и сыр: базовые принципы сочетания
Для получения общих представлений о сочетании сыра и вина необходимо знать базовые принципы, соблюдение которых с высокой долей вероятности поможет по-настоящему оценить вкусовые достоинства двух продуктов.
Яна Юхименко
Сформулируем их по пунктам:
1.К сырам с острым, насыщенным вкусом лучше подавать белые вина.
2.Сыры с сильным, насыщенным вкусом требуют более насыщенных вин.
3.Зрелый сыр требует более выдержанного вина.
4.Твердый сыр лучше не запивать вином, выдержанным в деревянной бочке. Привкус древесины нарушит гармонию вкуса.
5.У сыра и вина, произведенных в одном регионе, больше шансов составить идеальную пару.
6.Белые вина лучше гармонируют с пикантными закусочными сырами, а красные – с более деликатными по вкусу.
Каждый из нас может попробовать себя в роли «композитора» и создать свою «мелодию вкуса». Экспериментируйте и ищите свое сочетание, которое придется вам более всего по вкусу.
Подпишитесь на наш Facebook или Telegram, чтобы быть всегда на связи
facebook.com/novosti.dnepr.info
t.me/Dnepr_Info_New