Такие разные салаты: ТОП-5 необычных заправок
Приготовить вкуснейший соус очень просто!
Ограничиваться только растительным маслом и майонезом — лишать себя удовольствия попробовать новый вкус. А ведь существует множество вариантов заправок, которые подойдут не только к салатам, но и станут пикантным дополнением к мясу, птице, рыбе. К тому же соусы с добавлением уксуса можно использовать в качестве маринада. Рецепты готовых блюд вы найдете на страницах блога METRO https://www.metro.ua/Blogs/, а чем их разнообразить разберемся в этой статье.
Медовая заправка с горчицей
После приготовления этот соус-маринад можно хранить на холоде несколько недель, так что сделаем его с запасом, чтобы хватило и на салат, и для мяса.
Из продуктов понадобится:
- майонез (лучше домашний) — 250 мл;
- уксус — 125 мл;
- растительное масло — 120 мл;
- мед — 3 ст. л.;
- горчица столовая, сахар, измельченные петрушка и лук — по 1 ч. л.;
- соль, черный перец — по вкусу.
Размешайте майонез, горчицу и уксус, затем добавьте все ингредиенты, кроме масла. Размешивая смесь, тонкой струйкой вливайте масло — все готово! Теперь или заправлять салат, или отставить в холодильник.
Низкокалорийная чесночная заправка
Поскольку тут используются молочные продукты, хранить соус следует не более пары дней. Хотя он настолько вкусный, что вряд ли застоится. Для готовки берите:
- майонез (легкий) — 50 мл;
- сметану нежирную — 100 мл;
- молоко обезжиренное — 30 мл;
- сахар — 1 ч. л.;
- чеснок — 1-2 зубчика;
- перо лука — несколько штук;
- перец, соль — по вкусу.
Измельчить перья лука, чеснок, смешать все ингредиенты, поставить на час в холодильник, чтобы соус «натянулся», и можно добавлять к салату.
Соус с авокадо
Эту заправку также нельзя хранить долго — максимум до трех дней. Для ее приготовления подготовим:
- авокадо (спелое), лимон — по 1 шт.;
- винный уксус (белый) — 60 мл;
- соль, перец — по вкусу;
- оливковое масло — 170 мл.
Выдавить сок лимона, смешать его в блендере с мякотью авокадо, уксусом, специями. Взбивать, добавляя масло порциями, до однородности.
Апельсиновая заправка с имбирем
Этот соус перед употреблением обязательно охлаждается, хранится также не более трех суток. Чтобы сделать эту пикантную заправку, возьмите:
- апельсиновый сок (натуральный) — 2 ст. л.;
- сухие апельсиновые корочки — 0,5 ч. л.;
- несладкий йогурт (натуральный) — 120 мл;
- тертый имбирь — 1 ст. л. без горки;
- сахар — 1 ч. л.;
- корицу молотую, перец кайенский — по щепотке;
- соль — по вкусу.
Все компоненты измельчить в блендере, перебить до кремообразной массы, охладить и использовать.
Арахисовый соус
Запаситесь арахисовой заправкой на несколько недель — именно столько она может храниться в холодильнике, — чтобы дегустировать с ней новые блюда.
Вам понадобится:
- рисовый уксус — 2 ст. л.;
- арахисовая паста — 120 г;
- соевый соус — 1 ч. л.;
- сахар — 1 ст. л.;
- соль, перец — по вкусу;
- вода (кипяченая, охлажденная) — около 100 мл.
Смешайте компоненты и половину воды — масса должна стать консистенцией как сливки. Если слишком густая, добавьте еще жидкости до нужного состояния, размешайте и заправляйте салаты.