Такие разные салаты: ТОП-5 необычных заправок

Ограничиваться только растительным маслом и майонезом — лишать себя удовольствия попробовать новый вкус. А ведь существует множество вариантов заправок, которые подойдут не только к салатам, но и станут пикантным дополнением к мясу, птице, рыбе. К тому же соусы с добавлением уксуса можно использовать в качестве маринада. Рецепты готовых блюд вы найдете на страницах блога METRO https://www.metro.ua/Blogs/, а чем их разнообразить разберемся в этой статье.

Медовая заправка с горчицей

После приготовления этот соус-маринад можно хранить на холоде несколько недель, так что сделаем его с запасом, чтобы хватило и на салат, и для мяса.

Из продуктов понадобится:

• майонез (лучше домашний) — 250 мл;
• уксус — 125 мл;
• растительное масло — 120 мл;
• мед — 3 ст. л.;
• горчица столовая, сахар, измельченные петрушка и лук — по 1 ч. л.;
• соль, черный перец — по вкусу.

Размешайте майонез, горчицу и уксус, затем добавьте все ингредиенты, кроме масла. Размешивая смесь, тонкой струйкой вливайте масло — все готово! Теперь или заправлять салат, или отставить в холодильник.

Низкокалорийная чесночная заправка

Поскольку тут используются молочные продукты, хранить соус следует не более пары дней. Хотя он настолько вкусный, что вряд ли застоится. Для готовки берите:

• майонез (легкий) — 50 мл;
• сметану нежирную — 100 мл;
• молоко обезжиренное — 30 мл;
• сахар — 1 ч. л.;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• перо лука — несколько штук;
• перец, соль — по вкусу.

Измельчить перья лука, чеснок, смешать все ингредиенты, поставить на час в холодильник, чтобы соус «натянулся», и можно добавлять к салату.

Соус с авокадо

Эту заправку также нельзя хранить долго — максимум до трех дней. Для ее приготовления подготовим:

• авокадо (спелое), лимон — по 1 шт.;
• винный уксус (белый) — 60 мл;
• соль, перец — по вкусу;
• оливковое масло — 170 мл.

Выдавить сок лимона, смешать его в блендере с мякотью авокадо, уксусом, специями. Взбивать, добавляя масло порциями, до однородности.

Апельсиновая заправка с имбирем

Этот соус перед употреблением обязательно охлаждается, хранится также не более трех суток. Чтобы сделать эту пикантную заправку, возьмите:

• апельсиновый сок (натуральный) — 2 ст. л.;
• сухие апельсиновые корочки — 0,5 ч. л.;
• несладкий йогурт (натуральный) — 120 мл;
• тертый имбирь — 1 ст. л. без горки;
• сахар — 1 ч. л.;
• корицу молотую, перец кайенский — по щепотке;
• соль — по вкусу.

Все компоненты измельчить в блендере, перебить до кремообразной массы, охладить и использовать.

Арахисовый соус

Запаситесь арахисовой заправкой на несколько недель — именно столько она может храниться в холодильнике, — чтобы дегустировать с ней новые блюда.

Вам понадобится:

• рисовый уксус — 2 ст. л.;
• арахисовая паста — 120 г;
• соевый соус — 1 ч. л.;
• сахар — 1 ст. л.;
• соль, перец — по вкусу;
• вода (кипяченая, охлажденная) — около 100 мл.

Смешайте компоненты и половину воды — масса должна стать консистенцией как сливки. Если слишком густая, добавьте еще жидкости до нужного состояния, размешайте и заправляйте салаты.