Пуэр: taetea.com.ua рассказывает, почему этот чай особенный

Это целая субкультура и философия. Недаром китайцы уверены, что «правильное» чаепитие помогает обрести гармонию, сохранить в доме благополучие, прогнать дурные мысли и оздоровиться. А тот, кто пьет пуэр регулярно, меньше денег оставляет в аптеке.

В Украине китайский чай стал популярным относительно недавно. Но и сегодня купить пуэр (см. здесь http://taetea.com.ua/chaj-puer) достойного качества не так просто. На рынке множество подделок, а неискушенные люди не знают, как выбирать. Надеемся, советы из этой статьи вам помогут.

Что особенного в пуэре

Пуэр интересен древней историей, глубоким вкусом и замечательным эффектом. Он приносит пользу здоровью и способствует приятному общению.

Делают его из листьев чайных деревьев и кустов. Для самых дорогих сортов сырье собирают высоко в горах. Там мягкий климат и насыщенная питательными веществами почва. Причем удобрения не используются вообще. Говорят, у такого чая особенный характер.

Большинство недорогих сортов, которые предлагает любой магазин чая, изготавливаются из сырья, собранного на массовых плантациях. Такой чай тоже может быть качественным.

Главная особенность пуэра в технологии изготовления. Она очень кропотливая. Предусматривает сортировку, подвяливание листьев, сушку на солнце, скручивание и другие этапы. Процессы важно контролировать, это задача технолога. Если нарушить правила производства, чай проиграет по вкусовым характеристикам.

Шу и Шен

Это две разновидности пуэра, других нет. Несмотря на то, что делают их из одинакового сырья, технология отличается. В итоге разнится вкус, свойства тоже могут быть разнообразными.

- Шен пуэр более древний, появился много веков тому назад. Как отмечают эксперты taetea.com.ua, шен пуэр http://taetea.com.ua/chaj-puer/shen-puer-zelenyj, понравится тем, кто предпочитает зеленые чаи. Блин изумрудного цвета. В хороших купажах много нежных и пушистых почек серебристого оттенка. Настой получается легким, прозрачным. Пахнет травами и цветами. Умиротворяет, помогает расслабиться, снимает головную боль, очищает кровь.

- Шу пуэр относительно молодой. Его начали изготавливать в 70-х годах прошлого века по технологии ускоренной ферментации. Получается темный купаж и янтарный или даже черный настой. Вкус чернослива, сухофруктов, лесных орехов, кофейных зерен. Бодрит, улучшает концентрацию и работоспособность.

Выбирая чай, важно помнить, что у хорошего пуэра не может быть затхлого, резкого, неприятного запаха. Обертка должна быть целой. Возраст имеет значение только для Шен пуэров, для Шу он не играет особой роли.