Национальное блюдо осетинской кухни пользуется популярностью уже на протяжении целого столетия. И сейчас есть такая возможность попробовать это традиционное блюдо осетинцев, посетив специализированное заведение или заказав доставку на дом.
Исторические факты
Традиционная осетинская кухня формировалась на основе блюд из мяса, молока и сыра. Тесто было исключительно пресным. Сейчас, как и раньше, для осетинского пирога используется тесто, которое раскатывается тонким слоем в 3-5 мм и создается круглая либо треугольная форма. Самые лучшие осетинские пироги получаются исключительно у женщин – жительниц Северной Осетии. Рецепт и опыт создания пирога передается из поколения в поколение от матери дочери. При этом выпекают их не только в праздничные дни, но и в будни.
Форма, толщина теста, начинка, количество ингредиентов – все это имеет особое значение и сакральный смысл. Тесто замешивается исключительно вручную. Тонкие лепешки выпекаются только в печи на дровах. Во время приготовления блюда женщина читает молитву.
Употребление этого блюда – это незыблемая традиция. В культуре страны всегда наблюдается очень строгая иерархия – пока старший член семьи не разрежет блюдо и не попробует его, все остальные члены семьи не имеют права к нему прикасаться. Это говорит о том, что в семье почитаются взрослые, соблюдаются родовые и народные обычаи, что делает их духовно сильными и мудрыми.
Осетинские пироги
Чтобы заказать пирог с мясом Фыдджын достаточно обратиться в специализированную пекарню. При этом каждый покупатель может быть уверен, что при создании этого продукта сочетаются традиционные старинные технологии и современный подход. Каждое блюдо наполнено любовью и частичкой души. Очень тонкое тесто разминается руками без использования скалки. Для начинки используются только натуральные и самые свежие продукты.
Курьеры всегда готовы выполнить быструю доставку готового блюда по городу. Вкусные осетинские пироги не отличаются от оригинальных. В них всегда много вкусной начинки приправленной мелко нарезанным луком, кинзой, чесноком и даже свеклой. Заказать самые вкусные пироги можно на праздник или в качестве ужина после трудового дня. Это необычное блюдо является достойной альтернативой пицце. При этом пироги отличаются пользой благодаря использованию исключительно свежих продуктов и ингредиентов с высоким содержанием белка.
