В Днепропетровской области зафиксировали три случая отравления дикорастущими грибами.
Об этом сообщили в ГУ Госпродпотребслужбы.
Там отметили, что с наступлением осеннего сезона случаи отравления грибами учащаются. К сожалению, нередко они кончаются летально. По данным Госпродпотребслужбы, чаще всего отравления связаны с употреблением грибов типа маслята, сыроежки, зеленушки, рядовки, синеножки и т.п., которые собирали в лесополосе возле городов и поселков.
Как уберечься
Отмечается, что признаки отравления грибами могут проявиться как через 30 минут после употребления, так и в течение нескольких дней. Среди них:
- тошнота, рвота;
- резкая боль в животе;
- диарея;
- головокружение;
- повышение температуры тела;
- снижение пульса;
- судороги;
- отток крови от конечностей (холодные руки и ноги);
- появление галлюцинаций и бреда.
Чтобы избежать отравления грибами, следует:
- отказаться от употребления дикорастущих грибов. Лучше ешьте искусственно выращенные шампиньоны и т.д., покупайте их в стационарных торговых сетях с соответствующей производственной маркировкой;
- не покупайте грибы на стихийных рынках, с рук, в местах несанкционированной торговли или у продавцов на дорогах.
Если вы все же решили пойти в лес за грибами, следуйте следующим советам:
- никогда не кладите в корзину грибы, которые не знаете; остерегайтесь пластинчатых грибов;
- не собирайте старые, перезрелые или очень молодые грибы, у которых нечетко выражены морфологические признаки, а также те, которые растут возле скоростных трасс или на радиационно загрязненных территориях;
- во время засухи грибы лучше не собирать вообще. В жаркую погоду изменяется обмен веществ в организме гриба, он теряет воду, скапливает токсины;
- внимательно проверьте собранные грибы, прежде чем начинать готовить их или делать заготовки;
- не употребляйте сырые грибы;
- отобранные грибы сначала промойте и отварите несколько раз в подсоленной воде в течение 30 минут, не используйте бульон для приготовления других блюд;
- готовые блюда из грибов храните в холоде в эмалированной посуде, но не больше суток.
Ни в коем случае не давайте грибы:
- детям;
- беременным и женщинам, которые кормят грудью;
- пожилым людям;
- людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
И запомните: если у вас появились признаки пищевого отравления или ухудшилось самочувствие, сразу обращайтесь в больницу!
Читайте также:
