На 3D-принтере впервые напечатали кусок говядины: он съедобный и дешевый
В японском Университете Осаки впервые распечатали на 3D-принтере кусок мраморной говядины. Для этого ученые использовали стволовые клетки коров. Животные при этом не пострадали.
Как пишет пишет Dailymail, исследователи взяли два типа стволовых клеток коров — миосателлиты и мезенхимальные клетки. С их помощью мясо напечатали на 3D-принтере. Гистологическую структуру говядины "вагю" (такой тип стейка) использовали в качестве макета. Специалистам удалось воссоздать мышечные волокна, кровеносные сосуды и жировые прослойки. Их наложили друг на друга слоями.
Достижение японских ученых в том, что раньше искусственное мясо выглядело как фарш, а им удалось напечатать его в виде стейка со сложной структурой мышечных волокон.
Когда технологию усовершенствуют, японцы смогут массово производить искусственное мясо, не убивая коров. Такая говядина будет значительно дешевле натуральной, но якобы не будет отличаться питательными свойствами.
Если Вы стали очевидцем важных или интересных событий, сообщайте о них в телеграм-чате новостей Днепра.
Читайте также: