Днепропетровские медики рассказали о правилах здорового летнего рациона
Обезопасить себя от острых кишечных инфекций можно соблюдая элементарные правила гигиены.
«Обычно летом увеличивается количество пищевых отравлений и кишечных инфекций. Чтобы обезопасить себя от заражения следует употреблять свежие, хорошо вымытые продукты, если это мясо и рыба - они должны пройти термическую обработку. Размножению микроорганизмов способствует длительное и несоответствующее хранение продуктов. Кроме того, инфекция может передаваться через грязные руки», - рассказывает главный врач городского центра здоровья Алла Толчинская.
Покупать на стихийных рынках консервацию, домашние колбасы, паштеты, вяленую и копченую рыбу опасно для здоровья и даже жизни. Употребляя в пищу эти продукты можно, кроме обычных пищевых отравлений и кишечных инфекций, получить ботулизм, который может привести к смерти.
«С начала года с симптомами ботулизма в больницы города обратились 4 человека. Всем им вовремя была оказана необходимая медицинская помощь. Люди отравились домашней консервацией», - добавила Алла Толчинская.
По ее словам, часы случаи отравлений из-за употребления консервированных баклажан и грибов, которые собираются самостоятельно. Последние опасны и тем, что люди часто принимают бледную поганку за сыроежки или шампиньоны.
Медики напоминают, что первые симптомы ботулизма - это сухость во рту, слабость, затрудненное глотание, появление сетки перед глазами, а в запущенных случаях может вообще наступить паралич дыхательного центра и больной умирает. Поэтому при этих первых признаках необходимо срочно обращаться к врачу.