Об этом сообщает «34 телеканал».
Осень 2018 года особенно богата урожаем на грибы. Это утверждают опытные грибники Днепропетровщины. Вот только и количество тех, кто пострадал от опасного грибного яда, также не мало, хотя сезон «тихой охоты» стартовал совсем недавно.
20 человек пострадали, и 1 умер – такая статистика отравления грибами в Днепропетровской области зафиксирована только этой осенью.
«После каждых выходных мы принимаем больных с отравлениями дикорастущими грибами. К сожалению, знаний по сбору грибов у нашего населения практически не осталось. Бледная поганка, когда маленькая и шляпка у нее не раскрыта, очень похожа на шампиньоны. Бывают случаи, когда люди собирают грибы по 30 лет и на 31 году собрали в том же месте и на той же грядке и отравились», — поделился заведующий центром лечения острых отравлений городской больницы №4 Николай Шинкаренко.
В мире существует около 10 тысяч разновидностей грибов, из них только 300 – безопасны для человека. И отличить отравленные грибы от съедобных бывает не просто, даже опытным грибникам.
Чаще всего люди травятся бледной поганкой. Этот гриб содержат яд, который опаснее змеиного. Его токсины не уничтожаются ни во время термообработки, ни в какой другой способ.
«Когда люди собирают разные грибы и среди ведра попадается 2-3 поганки, это может быть смертельно опасным. Яд также может вывариться в бульон, который потом станет ядовитым. Вся беда в том, что токсины бледной поганки не уничтожаются ни сушением, ни вяленьем, ни жаркой, ни варкой – ничем, и определить их можно только лабораторным методом», — рассказал Николай Шинкаренко.
Специалисты рекомендуют людям лишний раз не рисковать и покупать грибы только в торговых центрах.
«Вся продукция, которая поступает на реализацию в торговые сети, в том числе и грибы, конечно же, проходит лабораторный контроль, и имеет соответствующие документы качества. У нас в области на официальных рынках запрещена торговля дикорастущими грибами, любыми – сырыми, сушеными и консервированными», — сказала начальник отдела организации санэпиднадзора ГУ Госпродпотребслужбы в области Неля Полюхович.
Несмотря на это жители области все-таки умудряются заниматься незаконной продажей грибов. Делают это в основном на стихийных рынках и вдоль трасс.
«Еще в прошлом году начала собирать и продавать грибы. Пенсии же нет, а жить на что-то надо. За ведро 50 гривен просим. Кто 50 даст, кто 40», — призналась жительница региона.
Для того, чтобы «тихая охота» прошла успешно и не закончилась трагедией, грибники со стажем рекомендуют не собирать грибы возле трасс, не брать незнакомые лакомства или те, в которых вы не уверены. Также утверждают, что если гриб нашли, значит рядом должны быть еще, грибы не растут поодиночке, они всегда находятся «семьями».
Медики вообще советуют не употреблять в пищу дикорастущие грибы. Особенно это опасно детям, беременным женщинам, старикам и больным с хроническими заболеваниями. Многие врачи твердо уверены в том, что все дары леса можно попробовать, но некоторые — только раз в жизни.
Ранее мы сообщали о том, что в Днепре от отравлений грибами умер 7-летний ребенок и целая семья могла пострадать от яда бледной поганки.
