Меню от Клопотенко: днепровских школьников будут кормить по-новому
Госпродслужба утвердила технологические карты для блюд, которые будут готовить детям в школах. Материалы составлял Евгений Клопотенко с командой социального проекта по улучшению культуры питания Cult Food.
Что меняется в системе школьного питания? Уменьшается количество сахара, который потребляют дети – с 70 г в день на 25 г. Суточный объем соли – не более 5 г. Хлеб и булки заменят фруктами и овощами, цельными злаками и бобовыми.
Раньше меню составляли на 2 недели для зимне-весеннего и летне-осеннего периодов года. Теперь оно должно быть 4-недельным для разных сезонов. Это позволит разнообразить рацион детей и подтолкнет составителей меню к использованию пищевых продуктов, присущих конкретному сезону.
Новое меню теперь дает информацию об энергетической ценности блюд и изделий, об имеющихся в них аллергенах. Оно позволяет рассчитать, насколько потребляемая детьми пища отвечает нормам.
Читайте также:
- Печенье и конфеты по всей дороге: в Днепре перевернулась фура со сладостями
- Печник, зеленые баки и маршрутки: в сети наконец опубликовали известный мультфильм про Днепр
- Мошенника, который продавал фейковую «Дію» пригласили на стажировку в Минцифре
- Дышать невозможно: днепряне жалуются на массовые сжигания листья