Хозяйкам на заметку: как приготовить новогодний салат "Оливье" по-новому

В преддверии Нового года многие хозяйки начинают "сочинять" меню для праздничного стола. Повторяться из года в год не хочется, однако традиционно в тарелках украинских семей красуется знаменитый "Оливье" с горошком, колбасой и солеными огурцами. Кулинары предлагают интерпретировать популярный салат, чтобы он заиграл новыми вкусами.

Яна Юхименко

Сделать салат более интересным можно с помощью курицы и грибов. 

Что нам понадобится: 

  • 3 картофелины
  • 4 яйца
  • 350 г шампиньонов
  • 2 куриных окорочка
  • по 2 соленых и свежих огурца
  • 1 пучок зеленого лука, пол пучка укропа
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 0,5 ч. л. приправы «Прованские травы»
  • майонез, сметана, каперсы и специи для заправки

Как приготовить:

  • Курятину отварить, нарезать кубиками.
  • Грибы почистить, нарезать также кубиками, обжарить на масле, посолить, приправить «Прованскими травами», соединить с мясом.
  • Картошку и яйца отварить, почистить, нарезать кубиками, смешать с мясом и грибами. Добавить порезанный таким же образом огурец.
  • Лук и петрушку мелко нарезать. Все соединить.
  • Для заправки каперсы нарезать как можно мельче, смешать со сметаной и майонезом, посолить. Заправьте салат и подавайте.

Чтобы получить более изысканный и необычный вкус уберите колбасу, а на ее место добавьте копченный лосось. В этом салате все остальные ингредиенты остаются несменными. Однако уделить внимание горошку - лучше покупать не консервированный, а замороженный. Отварите зеленое бобовое и добавляйте в блюдо. Некоторые повара к рыбному "Оливье" советуют добавить зеленое яблоко. Экспериментируйте! 

Читайте также:

Подпишитесь на наш Facebook или Telegram, чтобы быть всегда на связи

facebook.com/novosti.dnepr.info
t.me/Dnepr_Info_New