Эксперты: Украинцы съедают по 80 граммов дорогих сыров в год

05.01.2017 20:20
просмотров
Ежегодно человек, согласно нормам, должен съедать до 11 кг сыра, в Украине этот показатель достигает только 5 кг.

Что же касается сыров дорогой категории, то их употребление в пищу ограничивается 80 граммами в год. Об этом в комментарии корреспонденту ГолосUA заявили аналитики компании Pro-Consulting.

По словам экспертов, прежде всего, стоит отметить, что украинский рынок премиальных сыров импортоориентирован.

Такие виды сыров как горгонзола, рокфор, сент-мор, пармезан и другие, в большинстве своем, на отечественный рынок завозятся из других стран. Продукция украинских производителей представлена в нижнем и среднем ценовом сегментах, поскольку на данном этапе не существует возможностей для организации производственных линий, соответствующих мировым стандартам. Кроме того, сырье для премиальных сыров достаточно дорогостоящее, что еще больше усложняет возможности конкуренции отечественных компаний с зарубежными. Тем не менее, на сегодняшний день в сегменте премиальных сыров работают несколько украинских операторов, но технология их производства пока не соответствует традиционной.

Аналитики добавили, что в целом, на прилавках украинских магазинов можно встретить премиальные сыры, произведенные в Германии (35,9% всей завезенной продукции), Польше (29,7%), Франции (13,0%), Италии и других странах.

С точки зрения ассортимента потребления, украинские покупатели чаще всего делают выбор в пользу «Камамбера», «Бри» и голубых сыров. Тем не менее, вкусовые предпочтения разнятся. Если рассматривать ситуацию на рынке премиальных сыров в динамике, то можно отметить, что в период с 2010 по 2013 года данный сегмент продукции демонстрировал значительный рост, но начиная с 2014 года ситуация полностью поменялась. В частности, в силу высоких цен, значительно сократился импорт. Ряд компаний либо вовсе прекратил завоз в Украину премиальных сыров, либо сильно ограничил их ассортимент. В первом квартале 2016 года на рынке, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, было отмечено некоторое оживление, тем не мене, ситуация все еще остается достаточно сложной. Цены на товары очень сильно зависят от валютного курса, факторов внешней экономики и финансового состояния государства. Так, в 2012-2013 годах стоимость сыров незначительно выросла, но уже в 2014 году ее скачок составил 59%, а в 2015 году – 53%. В 2016 году подобная тенденция сохранилась.

Как убеждены аналитики, тем не менее, спада цен на сыры премиальной категории все же можно ожидать.

Автор:


Добавить комментарий

Новости по теме

Новости Днепра
07.05.2019 15:29

Жители Днепра жалуются на опасность, которую могут таить в себе…

3

Последние новости

Девушки гуляли в лесу и в какой-то момент зашли слишком далеко, не зная, как выйти обратно.

Сегодня 20:47
127
просмотров

Пожар ликвидировали спасатели.

Сегодня 19:43
132
просмотров

Ранее житель Днепра уже имел судимость, но на путь исправления не стал.

Сегодня 18:46
71
просмотров

Стало известно, как будут оказывать помощь гражданам, у которых не подписаны декларации в семейным врачом.

Сегодня 17:16
998
просмотров

Несмотря на карантин «пасхальный» выходной пока не отменили.

Сегодня 17:03
897
просмотров

Все детали произошедшего будут выяснять правоохранители.

Сегодня 15:40
417
просмотров

За вчерашний день было выдано 50 тысяч спецбилетов.

Сегодня 14:54
992
просмотров

Ехать на микроавтобусах, которые оснащены средствами защиты, хотят далеко не все. Некоторые изъявили желание добираться самостоятельно.

Сегодня 13:31
1873
просмотров

Нарушители вели себя очень агрессивно, ругались, а также угрожали полицейским

Сегодня 13:05
1869
просмотров

Во всех деталях случившегося будут разбираться компетентные органы.

Сегодня 12:48
2228
просмотров

АКЦИИ КОМПАНИЙ

Наверх