Берегитесь, красное мясо опасно для жизни

Исполняющая обязанности министра здравоохранения Ульяна Супрун на своей странице в Facebook напомнила о пользе и вреде для здоровья человека красного мяса.

Ульяна Супрун отмечает, что красное мясо (свинина, говядина, баранина) – это хороший источник железа, цинка, многих незаменимых аминокислот, а также таурина, карнитина, линолеиновых кислот, креатина, и витамина В12. Но вот когда это мясо перерабатывается и превращается в мясные продукты (колбаса, копченые изделия, сосиски, хот-доги), оно теряет свои полезные свойства и становится врагом человеку.

Научно доказано, что люди, которые регулярно едят большие порции красного и переработанного мяса, чаще страдают от серьезных болезней:

• частое употребление переработанного мяса в рационе увеличивает риски возникновения рака толстой кишки, поджелудочной железы и простаты. Если употреблять каждый день по 50 граммов или больше такого мяса, то риски возникновения рака толстой кишки возрастут на 18%;
• сиаловые кислоты красного мяса могут способствовать росту опухолевых клеток;
• чрезмерное употребление мяса связано с большим риском высокого давления. Возможно, причина не в самом мясе, а в соли мясных изделий или в сопутствующих продуктах;
• жирное мясо может нарушать баланс переносчиков жиров в крови, и способствовать развитию атеросклероза, когда есть другие факторы, например, курение и малоподвижный образ жизни.

Для того, чтобы красное мясо пошло на пользу и не навредило организму, важно придерживаться таких рекомендаций:

1. Готового красного мяса есть не более 70 граммов в день или порцию размером с ладонь. Также не желательно употреблять его каждый день.
2. Стараться полностью отказаться или свести к минимуму употребление переработанных мясных продуктов — не чаще 3-х раз в неделю и не более 50 граммов в день, если отказаться трудно.
3. Правильно обрабатывать мясо — запекать, тушить или отваривать.
4. Добавлять в рацион больше растительной пищи. Делать дни без мяса, употреблять бобовые, орехи. Стараться есть мясо вместе с гарниром из овощей, а не с жареной калорийной пищей или искусственными жирными соусами.
5. Быть физически активными и поддерживать здоровый вес — это значительно снижает риск ряда заболеваний, в частности связанных с мясом.

Ранее мы сообщали о том, что производителей и продавцов продуктов питания начнут проверять без предупреждений, и рассказывали, как и чем на самом деле кормят детей в садиках и школах Днепра.

Русский

Автор: