Как выбрать льдогенератор? Рекомендации специалистов Fresh Tec

23.11.2016 10:38
просмотров
Советы и рекомендации по выбору подходящего льдогенератора для домашнего и коммерческого использования. Виды оборудования, принцип работы и форма льда.

Льдогенератор – оборудование, предназначенное для изготовления пищевого льда, который применяется для приготовления и хранения, демонстрации различных продуктов.

Современные производители готовы предложить огромное количество разновидностей этого прибора, поэтому прежде чем приступить к выбору, необходимо разобраться в ассортименте и сделать соответствующие выводы. В этом вам помогут рекомендации специалистов Fresh Tec!

Принцип работы и форма льда

2

Принцип работы льодогенератора основан на замораживании воды. Последняя может быть водопроводной либо предварительно очищенной – выбор зависит от типа льда, который необходимо получить. Например, в случае послойного замораживания используются только очищенная вода. Принцип работы во многом зависит от формы льда.

Современные льдогенераторы позволяют изготовить следующие формы:

  • Кубики, пальчики, цилиндрики. Это прозрачный лед, который используется для приготовления коктейлей. Прозрачность достигается путем послойного замораживания. Тонкий слой воды наливается в форму, замерзает, затем покрывается новым слоем. Обязательно требование – предварительная очистка воды;
  • Чешуйки. Чешуйчатый лед популярен для приготовления салатов, охлаждения напитков и хранения полуфабрикатов. Вода распыляется на специальный вращающийся барабан. С помощью острого наклонного ножа, тонкие пластинки льда срезаются, образуя чешуйки;
  • Гранулы. Вода попадает во внутреннюю часть цилиндра-распылителя, замерзая, крупинки льда снимаются специальным шнеком, который дробит ледышки на гранулы. Такая форма популярна для оформления витрин со свежей рыбой и т.д.
  • Снег. Собственно, льдогенератор снег не производит, это задача льдокрошителя. Лед, измельченный до консистенции снега, используется для эффективного охлаждения напитков.

Промышленный льдогенератор

scotsman-industrial-ice

По объему производимого льда все льдогенераторы можно разделить на небольшие, производящие 10-30 кг льда в сутки, и промышленные.

Промышленный льдогенератор – крупногабаритное, отдельно стоящее оборудование. Подключается одновременно к водопроводу и канализации. Дополнительно оснащается вместительным бункером для ранения льда. Такой аппарат способен производить свыше 100 кг льда в сутки. В процессе приобретения важно помнить, что бункер для хранения должен быть той же марки, что и само оборудование. Это обеспечит оптимальное взаимодействие и поможет организовать правильные условия для хранения льда.

Настольный льдогенератор

CASO IceMaster Pro1

Для дома и небольшого бара вполне подойдут небольшие настольные или портативные льдогенераторы. Такой прибор может производить до 30 кг льда – этого объема достаточно для приготовления коктейлей. Как правило, принцип замораживания у такого прибора «слоистый», что позволяет прозрачный лед правильной геометрической формы.

На что обратить внимание при выборе?

Выбирая льдогенератор, отталкивайтесь в первую очередь от необходимых объемов производства. Если надобности в огромном количестве льда нет, то и приобретать оборудование промышленного назначения не имеет смысла. Настольный льдогенератор намного проще в обслуживании и экономнее с точки зрения потребления электроэнергии.

Но кроме производительности, так же следует учитывать ряд других факторов. Наравне с техническими характеристиками не последнюю роль играет производитель. Популярностью пользуется оборудование таких брендов: Bartscher, Apach, Kastel,Brema, GGG, GGM gastro, EWT INOX, Hendi, NTF, Hoshizaki, Scotsman, Icematic, Stalgast. Цена льдогенератора во многом зависит не только от функциональности, но и от страны производителя. Чтобы не ошибиться в выборе, обратитесь за консультацией к специалистам интернет-магазина Фреш Тек!

Главные новости Днепра в Telegram

Добавить комментарий

Последние новости

Аллею Героев у Днепропетровской ОГА планируют закончить до 8 мая

Вчера 20:54
105
просмотров

Дональд Трамп заявил о намерении сотрудничать с Россией и опроверг связи с ней во время выборов.

Вчера 20:15
965
просмотров

БК «Днепр» не смог увеличить преимущество в «бронзовой» серии.

Вчера 19:36
19
просмотров

В Днепре городские активисты продолжают бороться с незаконно-установленными малыми архитектурными формами.

Вчера 19:24
296
просмотров

В Днепре сотрудники пожарно-спасательной службы получили сообщение о возгорании, начавшимся на территории склада с гофрокартонным производством.

Вчера 18:39
93
просмотров

Пенальти на последней минуте матча позволил победить команде из Днепра.

Вчера 18:30
83
просмотров

В Украине до 2020 года будет создан единый электронный реестр военнослужащих.

Вчера 17:52
181
просмотров

В субботу, 29 апреля, около двери штаба "39-ой женской сотни самообороны Майдана" волонтер Юлиана Калин обнаружила неизвестный сверток.

Вчера 16:59
564
просмотров

Согласно распоряжению мэра Днепра Бориса Филатова, дороги планируют перекрыть первого мая с девяти до одиннадцати часов.

Вчера 16:24
275
просмотров

Искусственный интеллект вытесняет человека из живописи.

Вчера 15:44
28
просмотров

АКЦИИ КОМПАНИЙ

  • Акция

    Открытие охоты с прицелом Zeiss!

  • Акция

    В интернет-магазине intertop.ua действует скидка -400 грн. на кроссовки, кеды, туфли и полуботинки.*

  • Акция

    -20% к вашей дисконтной карте!

  • Акция

    Знижки розквітають!

Наверх