Днепропетровские медики рассказали о правилах здорового летнего рациона

«Обычно летом увеличивается количество пищевых отравлений и кишечных инфекций. Чтобы обезопасить себя от заражения следует употреблять свежие, хорошо вымытые продукты, если это мясо и рыба — они должны пройти термическую обработку. Размножению микроорганизмов способствует длительное и несоответствующее хранение продуктов. Кроме того, инфекция может передаваться через грязные руки», — рассказывает главный врач городского центра здоровья Алла Толчинская.

Покупать на стихийных рынках консервацию, домашние колбасы, паштеты, вяленую и копченую рыбу опасно для здоровья и даже жизни. Употребляя в пищу эти продукты можно, кроме обычных пищевых отравлений и кишечных инфекций, получить ботулизм, который может привести к смерти.

«С начала года с симптомами ботулизма в больницы города обратились 4 человека. Всем им вовремя была оказана необходимая медицинская помощь. Люди отравились домашней консервацией», — добавила Алла Толчинская.

По ее словам, часы случаи отравлений из-за употребления консервированных баклажан и грибов, которые собираются самостоятельно. Последние опасны и тем, что люди часто принимают бледную поганку за сыроежки или шампиньоны.

Медики напоминают, что первые симптомы ботулизма — это сухость во рту, слабость, затрудненное глотание, появление сетки перед глазами, а в запущенных случаях может вообще наступить паралич дыхательного центра и больной умирает. Поэтому при этих первых признаках необходимо срочно обращаться к врачу.

Русский

Автор: