Вадим Удовицкий, директор департамента агропромышленного комплекса, развития сельских территорий и рыночной среды, заверил, что Днепропетровская область обеспечена продовольственным зерном сверх нормы – в год области нужны 535 тысяч тонн продовольственной пшеницы. Сейчас в наличии имеется 305 тысяч тонн. До конца маркетингового года (1.08.14. – 1.08.15) области нужно 125 тысяч тонн. Таким образом, зерна в области более чем достаточно.
При этом, подорожание следует ожидать все равно из-за новой цены на газ, которую еще не учитывали в стоимости буханки. Насколько подорожает хлеб производители пока не говорят – не просчитывали. Предположительно, цена может возрасти на 10%, сказал Виктор Сергиенко, заместитель главного технолога хлебозавода ООО «Екатеринославхлеб». Касательно своего предприятия Сергиенко отметил, что до сих пор они сдерживали цену за счет так называемого «запаса прочности», но в ближайшее время все же она возрастет и это вынужденные меры.
Галина Личман, глава Ассоциации «Днепрохлеб», пояснила, что цена буханки хлеба сегодня состоит на 50% из стоимости сырья, 12% газа, 4% — это транспортные расходы и топливо, 7% -зарплаты работников, 20% составляет ПДВ, остальное – общезаводские затраты. Также она добавила, данные о новых тарифах на газ они получили только вчера, поэтому сказать на сколько конкретно подорожает хлеб, пока не могут.
Напомним, что в Днепропетровской области заключен меморандум между облгосадминистрацией и торговыми сетями, согласно которому торговая наценка на социальный хлеб (хлеб приготовленный по простой рецептуре, без добавления сахара и т.п.) не может превышать 15%. Кроме того, среди механизмов регулировки стоимости на соцтовары, есть еще возможность властей влиять на цену муки из аграрного фонда, из которой изготавливается социальный хлеб.
К социальным видам хлеба относятся такие виды продукции:
- Хлеб «Украинский Новый» — 4,27 грн.,
- Хлеб «Хотынский» — 3,89 грн.,
- Батон «Печерский» — 3,10 грн.
