В Днепре во время форума приготовили меню на более чем 600 человек

08.10.2021 20:04
просмотров

Итальянский суп минестроне, авторские салаты, несколько видов гарниров и котлеты по-домашнему.

Форум. Новости Днепра

На региональном форуме «Реформа системы школьного питания» в Днепре приготовили вариант современного школьного меню. 8 блюд менее чем за час более чем на 600 человек. Повара использовали современные технологии и оборудование.

«На Днепропетровщине – крупнейший школьный контингент в Украине. Более 338 тысяч детей учатся в 841 учреждении среднего образования. Поэтому крайне важно готовить для них полезные и вкусные обеды», – отметила заместитель председателя Днепропетровской облгосадминистрации Ольга Горб.

Кулинарный мастер-класс – практическая панель масштабного регионального форума, посвященного реформе системы школьного питания.

Приготовить полноценный обед для более чем 600 человек взялись 4 повара Национальной ассоциации общественного питания.

В меню овощной суп минестроне, мясные и рыбные котлеты, плов с курицей, гарниры на выбор: гречневая каша или булгур с овощами. Два вида салатов: один с морковью и яблоком под соусом винегрет, другой – из капусты и огурцов, посыпанный семенами фенхеля. Отдельно на десерт – творожная запеканка. А еще компот с ягодами и мятой.

Рецепты блюд предложены звездным «мастер-шефом», учредителем социального проекта CultFood, кулинарным экспертом и ресторатором Евгением Клопотенко.

Использовали мощное промышленное оборудование: пароконвектомат и большую мультифункциональную тепловую сковороду.

«Урок готовим, перемену – кормим. Такова наша философия. Чтобы дети получали свежие и эстетические обеды», – сказал председатель правления Национальной ассоциации общественного питания Орест Степаняк.

«Нужны комплексные изменения. Начиная от проекта того, как должен выглядеть пищеблок. Заканчивая концепцией разнообразного меню и обучением персонала. Так как сейчас готовят на некоторых школьных кухнях – устаревший и неэффективный подход. Мы продемонстрировали современный», – добавил повар, шеф-технолог Национальной ассоциации общественного питания Богдан Венгер.

Попробовать блюда пригласили представителей территориальных громад, директоров школ, представителей управлений и департаментов образования и науки из шести областей Украины.

«Обеими руками поддерживаем реформу школьного питания. Сейчас внедряем ее элементы. Очень хорошо, когда дети получают каждый день свежие овощи и фрукты», – сказала начальница отдела образования, культуры, молодежи и спорта Юрьевской поселкового совета Елена Курбатова.

Добавила, что уже возникла идея подписать меморандум с Национальной ассоциацией общественного питания. Чтобы провести обучение поваров. Ведь для опорной школы получили современное оборудование. Похожее на то, которое использовали на мастер-классе.

Источник: ДнепрОГА

Новости Днепра про В Днепре во время форума приготовили меню на более чем 600 человекРусский

Автор:


    Добавить комментарий

    Новости по теме

    В Днепре родители жалуются на школьное питание: в ГумДепе объяснили, куда обращаться
    Новости Днепра
    12.09.2023 17:55

    В последнее время родители в Днепре жалуются на питание в…

    Налоговая в смартфоне: в Украине хотят провести новую реформу
    Новости Украины
    02.02.2023 12:46

    В ближайшее время в Украине будет возможно не посещать налоговую…

    Уже завтра в Днепре стартует Международный экономический форум DEF-2021: успейте зарегистрироваться
    Новости Днепра
    17.11.2021 12:38

    18 ноября в Днепре начнется двухдневный форум DEF-2021. Он соберет…

    Международный экономический форум DEF-2021 соберет более 100 спикеров
    Новости Днепра
    26.10.2021 18:06

    Днепропетровщина готовится к международному экономическому форуму DEF-2021. Он пройдет в…

    Последние новости

    На Днепропетровщину надвигается непогода!

    Сегодня 15:35
    3
    просмотров

    Самой короткой улицей в Днепре является улица Резничная. Сегодня в ее «составе» всего один дом. Но еще 50 лет назад это была полноценная улица с частными и многоквартирными домами.

    Сегодня 15:12
    2
    просмотров

    Согласно данным портала аренды жилья, город Днепр входит в ТОП-3 украинских городов, где самая дорогая арендная плата в стране. На первом месте Киев, на втором Львовская область и Днепропетровщина вместе с областным центом. Средняя цена за аренду однокомнатной квартиры в…

    Сегодня 13:39
    2
    просмотров

    В Кривом Роге на Днепропетровщине разоблачили дельцов, торговавших безакцизным алкоголем по всей Украине.

    Сегодня 12:27
    3
    просмотров

    Бесплатные экскурсии в Днепре проходят каждую неделю!

    Сегодня 12:22
    4
    просмотров

    С наступлением тепла начали просыпаться змеи.

    Сегодня 11:49
    2
    просмотров

    Ботсад ДНУ анонсировал рабочие субботы.

    Сегодня 11:00
    2
    просмотров

    В Днепре разоблачили шпиона, пытавшегося навести ракеты и ТЭС и военный госпиталь.

    Сегодня 10:26
    6
    просмотров

    Будьте осторожны!

    Сегодня 07:00
    6
    просмотров

    Хорошего дня, друзья!

    Сегодня 06:15
    5
    просмотров

    АКЦИИ КОМПАНИЙ

    • KangooSport
      -10%

      Лето началось внезапно? Не готова? Не беда! Поправим, исправим!!!

    • TAL-MEDICAL
      Акция

      Консультация врача и УЗИ обследование

    • TAL-Medical
      15%

      Скидка на консультацию лучших специалистов!

    • Доступные врачи
      Акция!

      Специалисты с хорошим опытом работы по стоимости значительно ниже рыночной!

    Наверх