Это выяснила «Сегодня», при помощи специалистов Украинской аграрной конфедерации (УАК).
ГУ статистики уверяет, что цены за год выросли на 12,1%, а средняя зарплата – на 18,1%, или на 818 гривен. При этом салат оливье в классическом для украинцев исполнении подорожал всего на 3,8%. Если приготовить его на шесть персон, или по 300 г на каждого, блюдо обойдется чуть дороже, чем в 71 гривну. Год назад такой же объем обошелся бы на 2 гривен меньше. Прирост стоимости в расчете на одного человека получается символический – 35 копеек на порции.
Почти 40% по весу в салате составляют овощи, а они заметно подешевели. В деньгах на эти продукты приходится чуть более 3% стоимости порции праздничного салата, поэтому более существенный вклад в снижение цены салата внесли и яйца (–9,5% от прошлогодней стоимости) и соленые огурцы (–20%). В сумме перечисленные компоненты удешевили блюдо примерно на 5 гривен. А подорожание в 7 гривен дали вареная колбаса, горошек и майонез.
Чтобы уложиться в прошлогоднюю смету стоимости оливье, специалисты по ценам советуют делать основные закупки во второй половине декабря, когда в супермаркетах начнутся массовые скидки. Тогда должны подешеветь яйца (на 4–5 гривен за десяток), а также консервированные овощи и соусы (примерно на 30-50%).
Ближе к 30-31 декабря ожидаются скидки на колбасы до 50%, в том числе и вареные типа «Докторской», из которых делают оливье.
