Времена простого обмазывания тортов кремом из сметаны или сгущенкой уже давно прошли. Сегодня кондитеры создают настоящие полотна и диорамы на своих вкуснейших тортах. И секрет восхитительной красоты и аккуратности, а главное – простоты такого украшения, вам сегодня откроет лавка кондитера «Липучка». 
Знакомьтесь: силиконовые молды – специальные гибкие и объемные формы для создания фигурок или сложных текстур из таких пластичных масс как шоколад, марципан, мастика, сахарная паста, мармелад. Сразу оговорим: хорошие молды (а в лавке кондитера «Липучка» продаются только самые качественные товары!) не имеют никакого специфического запаха или привкуса, а главное – абсолютно безопасны для здоровья и прекрасно переносят даже самые высокие температуры.
Итак, главные советы по работе с молдами:
- Новую форму всегда хорошо моем и тщательно высушиваем.
- Перед использованием лучше смазать контактную поверхность тонким слоем жира или приспать пудрой/крахмалом.
- Заполняя молд следите, чтобы все уголки и сгибы формы были как следует заполнены. После этого убираем излишки материала.
- Если в форме есть много мелких деталей, то можно заполненный молд поставить на несколько секунд поставить в микроволновку, чтобы масса стала пластичней и заполнила все пустоты.
- Если у вас должны быть объемные 3Д-фигурки, то они делаются из двух половинок и соединять их лучше сразу после удаления излишков.
- Перед выниманием готовой фигурки из молда убедитесь, что она застыла. Если же нет, поставьте форму на несколько минут в холод.
- После того, как вы достали свою фигурку из молда, дайте ей немного полежать, чтобы она подсохла и приняла комнатную тмпературу.
Теперь вы знаете о молдах почти все, осталось лишь подсказать где купить замечательные новогодние формы – в специализированной лавке кондитера «Липучка». Здесь как раз уже появились в продаже силиконовые молды новогодней тематики. Обратите особое внимание на банты – такие украшения будут актуальны всегда, а благодаря молдам, ваша техника их исполнения всегда будет на высоте!
