Об этом на пресс-конференции сообщил директор департамента потребительского рынка и сферы услуг Днепропетровского городского совета Александр Дорошенко:
«80% украинского молока производится в малых хозяйственных предприятиях. Именно поэтому мы отстаем в технологиях ведения молочного хозяйства. В Евросоюзе проблема в переизбытке молока, там его выливают, у нас, наоборот — в недостатке. В наших хозяйствах молоко до сих пор доят руками. На сегодняшний день у нас ездят по селу машины, которые собирают молоко по селам в разных дворах. Все это смешивается, а у каждой коровы молоко разной жирности и кислотности.
Отсюда и получается, что бактериальная среда у молока украинского производства отличается от стандартов Европейского союза. Одна из основных наших проблем, в том числе днепропетровских производителей, это сырье, с которым приходиться работать — оно не всегда соответствует установленным ГОСТам. Хотя те продукты, которые попадают на стол к потребителям, должны быть идеальными со всех точек зрения».
По мнению Александра Дорошенко очень важно поднять нашу сырьевую базу до уровня развитых стран.
