| Сегодня красная икра — это не только традиционное блюдо национальной русской кухни, но и действительно одно из любимых лакомств нашего народа. Этот уникальный продукт был известен еще в XII веке. Однако деликатесом он был не всегда. И чего только раньше не делали с этой икрой. Ее жарили, клали в кашу, квасили и даже сушили. Некоторые народы Сибири изготавливали из икры продукт, заменяющий им хлеб. Только гораздо позднее был придуман способ, при котором икра заливалась концентрированным раствором соли, что обеспечивало ей не только длительное хранение, но и новые вкусовые качества. Именно после этого появилась возможность доставлять этот продукт в самые отдаленные регионы Российского государства и даже за границу, и его продажи резко возросли. Однако, не смотря на это, только в девятнадцатом веке этот деликатес появился как отдельное блюдо, а до этого большей частью красная икра, цена на нее в те далекие времена была очень небольшой, использовалась как начинка, например, к блинам. И если еще не так давно, в советские времена, этот продукт относился к разряду дефицитных, то уже сегодня красная икра свободно продается почти во всех продуктовых магазинах по всей стране. Хотя стоит признаться, что до сих пор в основном из-за своей сравнительно высокой цены она так и остается скорее предметом роскоши, чем продуктом повседневного потребления. |
|
Купить красную икру — лучшую и высшего качества.
