В наше время невозможно представить свой быт без газовой плиты или духового шкафа. Они делают жизнь многих хозяек приятнее и открывают много возможностей в приготовлении пищи. Плиты и духовые шкафы принято делить на газовые и электрические. Газовые духовки в последнее время теряют свою популярность, а газовые плиты до сих пор активно используются. Это объясняется тем, что современный выбор электродуховок велик, а их преимущества перед газовыми духовками очевидны.
Электрические духовки могут быть простыми и многофункциональными. Эта классификация по количеству нагревательных устройств. И если в многофункциональных духовках количество вариантов включения нагревательных устройств может быть больше 10 (нагрев верхний и нижний одновременно, разные виды гриля, разморозка продуктов, конвекция и пр.), то если купить духовку простую, там всего 4 необходимых вида нагрева (верхний нагрев, нагрев снизу, верхний + нижний нагрев, верхний нагрев + гриль).
Преимущества многофункциональных духовок перед простыми, очевидны. Для многофункциональных духовок характерно наличие электрического вертела, а наличие СВЧ нагревателя необязательно. В некоторых моделях СВЧ — нагреватель присутствует (например, в духовке модели «НВ 884570» от «Siemens» или «AKG 250 IX» от «Whirlpool»), а в некоторых моделях его нет.
Газовые духовки классифицируют на обычные и многофункциональные (количество функций в многофункциональных — 6-8). В современные модели встраиваются конвекция и гриль (например, в духовом шкафу модели «AKG 644» от «Whirlpool», или модель «EOG 621» от «Electrolux»).
Гриль
При использовании режима «гриль» в приготовлении пищи, аппетитный вид и хрустящая корочка на блюде вам гарантированы. Принцип работы режима «гриль» состоит в том, что с помощью верхнего и нижнего обогрева блюдо очень хорошо прогревается, и образуется хрустящая корочка, хотя внутри (например, курицы или куска мяса) остается сочная мякоть.
Конвекция
Много возможностей в приготовлении пищи открывает использование конвекции. При интенсивном равномерном обдуве горячим воздухом можно приготовить несколько блюд одновременно, расположив их на разных противнях как сверху, так и снизу. При использовании конвекции у вас всегда получаются аппетитные румяные пироги, и другие вкусные блюда с хрустящей корочкой. Нужно отметить также, что конвекция в газовом шкафу — опасная вещь, потому что поток воздуха может задуть газ. Как альтернатива, в них есть либо газовый гриль, либо гриль электрический с конвекцией. Если же все
Необходимые функции представлены все вместе, в комплекте (СВЧ — излучение + конвекция либо гриль), то это создает дополнительные возможности для приготовления различных кулинарных шедевров. Некоторые духовые шкафы могут быть оборудованы специальными программами на русском языке, конвекцией, специальной дверцей, которая не нагревается выше 45 градусов, за счет специального многослойного стекла.
Всем этим требованиям отвечает духовой шкаф модели «Electronic ЕОВ 6690». Очень удобны выдвижные тележки, с помощью которых легко проверить готовность блюда. Эта функция присутствует в духовке «Bosh HEN 384750». В продаже представлена духовка «Ariston FQ 88 С.1», которая оборудована специальной системой «Smart Cooking» — это 7 программ по приготовлению пищи и больше 10 рецептов, которые в нее встроены.
Газовая или электрическая духовки — незаменимые «помощники» на кухне каждой хозяйки. Они облегчают труд, расширяют возможности кулинаров, а разнообразие функций и программ в духовках позволяет каждый день удивлять семью новыми шедеврами.
