Цена на столовую свеклу уже более чем вдвое выше прошлогодней стоимости в это время. Однако она и не думает останавливаться. Так, только с начала текущей недели, свекла подорожала на рынке в среднем на 17%. Сегодня фермеры не отдают оптовикам этот овощ дешевле чем по 6-8 гривен за килограмм.
В то же время ажиотажа на рынке по этой культуре пока не наблюдается. Большого спроса на столовую свеклу нет: торговые сети не спешат покупать ее большими партиями. Однако, несмотря на вялый спрос, производители и не думают уступать в цене. Они выжидают, когда на рынке сложатся более благоприятные условия для их овоща.
К счастью для фермеров, которые выращивают свеклу, она не так быстро портится как черешни или томаты. Так что фермерам можно взять тайм-аут на рынке и подождать, пока покупатель «созреет» до повышения покупательной активности.
Всплеск непременно начнется где-то через месяц, в середине декабря, когда страна будет приближаться к рождественско-новогодним праздникам. Ведь, несмотря на свою обыденность и демократичность, столовая свекла остается неизменным атрибутом любого праздничного стола.
Читайте также:
