Ресторан «Felicità!» (Феличита)

Мы представляем давние традиции и уважаем семейные ценности, а также заботимся о Вашем здоровье. Поэтому, продукты, используемые для блюд, только натуральные, так называемые сейчас «био продукты». Молоко, сливочное масло, творог, сливки, яйца, мясо, птица, овощи, зелень, салаты — специально подобраны нами из мелких фермерских хозяйств.

В блюдах и десертах не используются растительные жиры, пальмовое и рапсовое масла, консерванты и эссенции.

Пасту, равиоли, лапшу, все виды соусов, заправки и маринады — наши повара готовят самостоятельно.

Все супы не заготавливаются впрок, а уходят, как говорится «из-под ножа» для каждого гостя.

В общем, окунитесь в украинскую Италию с головой — вам понравится!!!

Фишка — у нас нет дисконтных карт, так как мы сразу предлагаем честные цены, соответствующие качеству наших продуктов и блюд!!!

Помимо основного меню, которое представлено на этом сайте, в нашем ресторане вы можете ознакомиться с банкетным меню.

Особенности Итальянской Пиццы

Пицца — одно из популярных, можно сказать, блюд, ставшей культовой во всем мире, итальянской кухни. И как всякое популярное блюдо, пицца имеет свои критерии правильного приготовления.

Тесто для настоящей пиццы делается на основе специальной пшеничной муки, которую у нас в стране не производят (классификация в Италии — Farina «00»). Могут добавляться также твердые сорта муки, однако помол используется только мелкий, «00». Благодаря использованию такой муки, тесто становится эластичным, а при выпекании, остается тонким и не всходит как на пироги. Кроме того, по краю тесто должно быть неизменно хрустящим. Пицца готовится только с использованием оливкового масла, которое наносится равномерно на всю лепешку.

Важным также является способ приготовления пиццы, который занимает первое место среди критериев «классической» пиццы:

1. Замешивание теста вручную;
2. Формирование лепешки без скалки, при этом толщина теста должна быть не более 0,3 см. Опытные пиццайолы легко справляются с такими требованиями, раскручивая лепешку на одном пальце в воздухе.
3. Расположение ингредиентов на пицце, которые раскладываются равномерно в один слой.

Пицца должна быть тонкой даже с начинкой, это показывает определенный класс пиццайолы и качество заведения.

В нашем ресторане для приготовления пиццы, мы используем муку от старинной итальянской мукомольни Сaputо: Farina Rosso 00

Русский