Эксперт рассказал, как рестораны привлекают посетителей

08.12.2016 15:01
просмотров
В ресторанном меню хитрят на каждом шагу. Об этом рассказал Родион Ерошек, соучредитель компании по автоматизации кафе, ресторанов и магазинов Poster.

Эксперт назвал 5 хитростей в меню ресторанов и кафе, передает, «Газета.юа».

Выделенные блюда стоят дороже

В меню есть «якорные» блюда, ради которых в заведение приходят клиенты, отдельно присутствуют специальные предложения. А есть визуально выделенные блюда, их сразу заметно в меню. За них гость обычно платит больше.

Слова для женщин и мужчин

Слова «жареный», «острый», «большой», «сочный» обычно привлекают мужчин, а женщин – «лайт», «фитнес», «диетический», «легкий», «вегетарианский». И неважно, что под словом «легкий» в меню стоит пирожное с масляным кремом.

Электронные меню

Электронное меню в ресторане – тоже отличный маркетинговый ход. «Электронные» блюда выглядят аппетитнее, чем напечатанные на бумаге.

Украинская кухня

Блюда национальной кухни прибыльные. Они популярны и не требуют дорогих продуктов. По результатам исследования, 80% украинских заведений внесли в меню национальную кухню. Кризис подталкивает к универсальности. Кто бы ни зашел в ресторан, должен найти там что-то свое, понятное.

Новые блюда каждый сезон

Как известно, рестораны вводят в меню новые блюда 2-4 раза в год. Это решает сразу несколько проблем. Сезонные продукты дешевле, а обновление ассортимента работает как реклама. Только некоторые рестораны могут себе позволить годами не менять список блюд. Для них меню – это визитная карточка.

  • Ден
    2016-12-08 23:50:07 Ответить

    Бред полнейший, это не обман, это пиар ход, те же красочные описания "нежный", "сочный". Так описывать официант и обязан

    Да(2)Нет(0)
  • Владимир
    2016-12-08 23:07:34 Ответить

    Маркетинговый ход)

    Да(2)Нет(0)
  • Топольчанин
    2016-12-08 21:48:13 Ответить

    Я в каждом кафе или ресторане ем что-то определённое. Я именно ради этих блюд, туда и хожу. И я готов за это платить. Так в чём собственно обман...?

    Да(1)Нет(0)
  • Гость
    2016-12-08 18:49:59 Ответить

    И в чём обман? Ты увидел цену. Готов заплатить её - заказывай. Не готов - нет. Никто деньги из рук не вырывает

    Да(12)Нет(1)
  • JyCfvsq
    2016-12-08 18:22:21 Ответить

    А в чем обман?

    Да(7)Нет(2)

Добавить комментарий

Новости по теме

Новости Днепра
22.08.2017 17:20

Украинская лига авторских и смежных прав пытается заставить использовать музыку…

1

Последние новости

На Рабочей Audi врезалось в ограждение рядом с трамвайной остановкой.

Сегодня 14:22
23
просмотров

Пострадавшую госпитализировали в больницу имени Мечникова.

Сегодня 14:22
112
просмотров

Современную амбулаторию завершают возводить в Николаевке Петропавловского района. Работы – на финишной прямой.

Сегодня 14:19
5
просмотров

Активист, глава общественного формирования «Экопатруль» Татьяна Лампика будет баллотироваться в Верховную Раду по одномандатному избирательному округу №28.

Сегодня 14:04
106
просмотров

Пожар охватил гаражный бокс, который был переделан под СТО для автомобилей.

Сегодня 13:37
192
просмотров

Президент Зеленский во время визита в Париж заявил, что в Украине очень красивые женщины и это остается нашим брендом.

Сегодня 13:34
301
просмотров

Шаг за шагом днепровский детсад №165 превращается в современный и комфортный.

Сегодня 13:11
5
просмотров

В розыск был объявлен подросток Кугаевский Евгений Владиславович.

Сегодня 12:56
414
просмотров

Конфликт в садовом товариществе завершился стрельбой.

Сегодня 12:21
726
просмотров

Вместо неприветливых интернатов – модерновые домики. Внутри все – как дома. Тепло, комфорт и семейный уют.

Сегодня 12:01
6
просмотров

АКЦИИ КОМПАНИЙ

  • -25%

    HOT SALE в «BAGSetc»: — 25% на ВСЕ!

  • -50%

    HAPPY BIRTHDAY SALE! Знижка на взуття 50%

  • Акция!

    Що може бути краще гарного шопінгу в компанії подруг, та ще й з приємними подарунками у вигляді бонусів?

  • -40%

    It’s my birthday sale!

Наверх