От какой еды лучше отказаться в жаркую погоду?

Об этом сообщает 34 канал.

В жару самыми опасными продуктами являются именно те, которые вы готовите дома. Врач Виктория Форосенко утверждает, что подхватить кишечную палочку можно даже используя свежие ингредиенты. Все, что нужно для этого – просто забыть на несколько минут поставить кастрюлю в холодильник. Но не стоить забывать, что ставить горячее тоже нельзя. Врач предлагает несколько советов о том, как ускорить охлаждение.

«Когда температура поднимается, может скиснуть и на плите, тогда надо водичкой охладит и поставить в холодильник», — рассказывает она.

Также к жаре очень чувствительными являются яйца.

«Это тоже источник кишечных инфекций, особенно если они термически не обработанные. Это белковые кремы, пирожные с кремами. Там может быть сальмонеллез», — говорит врач.

Стоит хорошо думать о транспортировке десертов. При высоких температурах заварной крем, как и масляный, становится настоящим ядом.

«Купили сразу в кафе съели или быстро принесли домой и съели», — говорит руководитель отдела тестирований Центра экспертиз Нина Кильдий.

А что с обедами, которые вы из дома берет на работу? Если живете в большом городе и тратите на дорогу около часа, для бутербродов лучше выбирать сырокопченую или копченую колбасу.

Кефир или ряженка, если не попадут под прямые солнечные лучи, час в автобусе тоже выдержат — говорит врач. А если обедать планируете ягодами, то совет — ни в коем случае не мыть их заранее.

«Однозначно они должны быть не мокрыми. Как только в пакет целлофановый замотал, он еще и в тепле где-то побыл в дороге, мокрые ягоды моментально начинают бродить», — говорит Нина Кильдий.

Для того, чтобы уберечь себя от отравления, можно приобрести специальный чемодан-холодильник. Такой можно приобрести за 150-500 гривен, в зависимости от размеров.

Русский

Автор: