Лучше пиццы может быть только пицца ещё больше: готовим дома

Родом оно из солнечной и тёплой Италии, где произрастают спелые помидоры, и готовится вкуснейший сыр моцарелла – традиционные ингредиенты классической пиццы.

Первые блюда, напоминающие пиццу по внешнему виду, появились ещё в античные времена – древние греки и римляне любили подавать к столу некоторые продукты на хлебных плоских лепёшках. В конце XV века экспедиция Христофора Колумба впервые завезла томаты в Европу (через Западную Индию) – тогда и появился первый прообраз неаполитанской пиццы с помидорами. В 1889 г. уроженец неаполя Рафаэле Эспозито, приготовил такую удивительную пиццу, которую раньше не пробовал никто. Эта пицца так понравилась коронованным особам, что немедленно стала их любимым блюдом. С тех пор честь Её Величества одна из наиболее широко известных в мире пицц гордо зовётся Маргаритой. Однако ходят слухи, что эта история – всего лишь легенда, и название пиццы к имени королевы не имеет никакого отношения.

Пицца становилась всё популярнее и популярнее, и в XIX веке она получила распространение по всему миру. Так, в США насчитываются десятки и сотни популярных сортов пиццы. Украина познакомилась с этим блюдом конце 20 века. Дети 90-х любили комиксы и мультсериал о черепашках-ниндзя – все знают, что эти герои просто без ума от пиццы! Последуйте и вы их примеру и порадуйте себя пиццей по-итальянски!

Для пиццы на 4 человек нам понадобится:

• мука (3 стакана);
• тёплое молоко (1 стакан);
• масло (подсолнечное/оливковое)
• дрожжи
• приправы (по вкусу)

Из этого набора продуктов будем готовить тесто.

• Помидоры черри;
• Ветчина;
• грибы (желательно, шампиньоны;
• Оливки или маслины;
• Лук;
• Маринованные огурцы;
• Томатная паста

А это нам понадобится для аппетитной начинки. На самом деле, набор продуктов может быть совершенно любым, лишь бы они сочетались друг с другом. Вы можете приготовить пиццу буквально из всего, что окажется под рукой!

Смешайте муку, пропущенную через сито, с дрожжами и специями. Добавьте тёплое молоко и масло. Приступайте к замешиванию теста и месите его, пока оно не будет легко отставать от ладоней. Поместите миску с тестом в тёплое место: пускай оно поднимется вдвое. Снова немного помесите его и второй раз дождитесь, чтобы оно поднялось. После этого раскатайте на большой сковороде или противне крупную лепёшку, тщательно смажьте томатной пастой и посыпьте сверху тёртым сыром. Начинайте выкладывать ингредиенты будущей начинки слоями в определенном порядке, пока вся лепёшка не исчезнет под начинкой полностью.

Разложите по лепёшке нарезанные помидоры, затем ветчину, грибы (заранее обжарьте их с репчатым луком на растительном масле до золотистого оттенка), разрезанные пополам оливки или маслины (для пущей красоты укладывайте их срезами вниз), нарезанные маринованные огурцы. Существуют специальные приправы для приготовления пиццы: выберите по своему вкусу в ближайшем супермаркете или на рынке. Посыпьте ими вашу пиццу.

Теперь поместите пиццу в духовку и выпекайте 20 минут, предварительно разогрев духовку до 200°C.

Русский

Автор: