Что же касается сыров дорогой категории, то их употребление в пищу ограничивается 80 граммами в год. Об этом в комментарии корреспонденту ГолосUA заявили аналитики компании Pro-Consulting.
По словам экспертов, прежде всего, стоит отметить, что украинский рынок премиальных сыров импортоориентирован.
Такие виды сыров как горгонзола, рокфор, сент-мор, пармезан и другие, в большинстве своем, на отечественный рынок завозятся из других стран. Продукция украинских производителей представлена в нижнем и среднем ценовом сегментах, поскольку на данном этапе не существует возможностей для организации производственных линий, соответствующих мировым стандартам. Кроме того, сырье для премиальных сыров достаточно дорогостоящее, что еще больше усложняет возможности конкуренции отечественных компаний с зарубежными. Тем не менее, на сегодняшний день в сегменте премиальных сыров работают несколько украинских операторов, но технология их производства пока не соответствует традиционной.
Аналитики добавили, что в целом, на прилавках украинских магазинов можно встретить премиальные сыры, произведенные в Германии (35,9% всей завезенной продукции), Польше (29,7%), Франции (13,0%), Италии и других странах.
С точки зрения ассортимента потребления, украинские покупатели чаще всего делают выбор в пользу «Камамбера», «Бри» и голубых сыров. Тем не менее, вкусовые предпочтения разнятся. Если рассматривать ситуацию на рынке премиальных сыров в динамике, то можно отметить, что в период с 2010 по 2013 года данный сегмент продукции демонстрировал значительный рост, но начиная с 2014 года ситуация полностью поменялась. В частности, в силу высоких цен, значительно сократился импорт. Ряд компаний либо вовсе прекратил завоз в Украину премиальных сыров, либо сильно ограничил их ассортимент. В первом квартале 2016 года на рынке, по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, было отмечено некоторое оживление, тем не мене, ситуация все еще остается достаточно сложной. Цены на товары очень сильно зависят от валютного курса, факторов внешней экономики и финансового состояния государства. Так, в 2012-2013 годах стоимость сыров незначительно выросла, но уже в 2014 году ее скачок составил 59%, а в 2015 году – 53%. В 2016 году подобная тенденция сохранилась.
Как убеждены аналитики, тем не менее, спада цен на сыры премиальной категории все же можно ожидать.
НатальяАвтор:
Сквер Героев один из самых старых зеленых уголков Днепра. Заложили…
11 участников преступной организации будут судить!
Правоохранители разыскали новорожденную девочку, мать которой недавно нашли убитой в…
В Германии убили 27-летнюю украинку, а ее мать и маленькую…
Согласно данным портала аренды жилья, город Днепр входит в ТОП-3 украинских городов, где самая дорогая арендная плата в стране. На первом месте Киев, на втором Львовская область и Днепропетровщина вместе с областным центом. Средняя цена за аренду однокомнатной квартиры в…
В Кривом Роге на Днепропетровщине разоблачили дельцов, торговавших безакцизным алкоголем по всей Украине.
Бесплатные экскурсии в Днепре проходят каждую неделю!
С наступлением тепла начали просыпаться змеи.
Ботсад ДНУ анонсировал рабочие субботы.
В Днепре разоблачили шпиона, пытавшегося навести ракеты и ТЭС и военный госпиталь.
Будьте осторожны!
Хорошего дня, друзья!
В Днепре и области отключат свет.
Новую фишинговую схему с петициями придумали мошенники.
Лето началось внезапно? Не готова? Не беда! Поправим, исправим!!!
Консультация врача и УЗИ обследование
Скидка на консультацию лучших специалистов!
Специалисты с хорошим опытом работы по стоимости значительно ниже рыночной!